快开学了，多给孩子吃“聪明菜”，含钙量比牛奶还高，营养好

• 2023-08-24 03:55:10 来源：懒人厨房

转眼暑假接近尾声了，孩子们就要开学了，暑假在家饮食上还能马虎马虎，但是开学后，每天有巨大的学习压力，一日三餐就马虎不得了。

今天就给大家推荐一种“聪明菜”，含钙量比牛奶还要高，营养价值好。

(资料图片仅供参考)

一、裙带菜牛肉汤

准备食材：干裙带菜、牛肉、牛肉粉、大蒜、香油、生抽、盐

制作方式：

1、裙带菜在清水中浸泡一会，泡软之后挤掉水分，用刀切成小块;大蒜去皮，剁成碎末;

2、牛肉选用牛里脊比较嫩一点，逆着纹路切成薄一点的片状，不用腌制，可以直接下锅炒;

3、锅烧热，放入一勺香油，把切好的蒜末放入进去炒香，接着放入牛肉片，炒至变色;

4、随后放入切成小块的裙带菜和牛肉一起炒一会，再倒入适量的清水，加入一勺盐，一点生抽，大火煮开;

5、煮开后在汤里面加入一小勺牛肉粉搅拌均匀，继续煮上五分钟就可以吃。

二、西红柿裙带汤

准备食材：裙带菜，番茄，金针菇，豆腐皮，鸡蛋，白胡椒粉，盐，老抽，生抽，陈醋，油，蒜末

制作方式：

1、金针菇切去根，切成小段;裙带菜在水里面浸泡变软;豆腐皮冲洗干净切成细丝;

2、西红柿清洗干净，皮可以不用削，直接切成小块;

3、在碗中打入几个鸡蛋，加入一点盐，用筷子搅拌均匀;

4、锅中倒入适量的油，放入大蒜末炒香，接着把番茄块儿放入进去，炒出汁水，倒入生抽和盐调味;

5、接着往锅中倒入大量的清水，把切好的金针菇和豆腐丝也放入进去，再放入泡好的裙带菜，轻轻搅拌一下，大火煮开;

6、等到锅中煮开之后，把搅散的鸡蛋液慢慢淋入进去，鸡蛋液立马凝固之后就可以关火。

三、裙带菜煎鸡蛋

准备食材：裙带菜、鸡蛋、盐、白胡椒粉

制作方式：

1、裙带菜在水里浸泡变软，清洗干净，再挤干水分，切成小碎块;

2、在碗中打入几个鸡蛋，加入一些盐搅拌均匀;

3、接着将切成碎块的裙带菜碎放入进去，混合均匀，加入一些白胡椒粉调味;

4、锅中倒入适量的油，油热将混合好的鸡蛋液倒入进去摊成饼状，一面煎至定型之后翻面继续煎另外一面，等到两面都煎至金黄就可以出锅，晾凉切成小块吃。

四、虾仁豆腐裙带汤

准备食材：裙带菜、豆腐、虾、鸡蛋

制作方式：

1、豆腐清洗干净，切成小块儿，在盐水里浸泡一会;裙带菜用清水浸泡变软，再切成小段;

2、大虾清洗干净，去掉虾头，虾壳，在背上开一刀抽去虾线，留下虾仁冲洗干净;

3、准备一个碗里面打入两个鸡蛋，用筷子搅散;大蒜去皮，切成碎末;生姜切成片;

4、锅中倒入适量油，将大蒜末爆香，放入虾仁炒至变色，接着再放入洗干净的裙带菜块儿，一起翻炒均匀;

5、接着往锅中倒入适量的清水，将豆腐块放入进去，加入一些盐和白胡椒调味;

6、大火煮开后，用铲子轻轻搅拌均，再淋入一些鸡蛋液，等到鸡蛋液凝固之后就可以关火出锅。

(榴莲)

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