芹菜和什么炒最好搭配

• 2022-04-03 16:32:14 来源：南方养生网

芹菜搭配什么菜可以炒

芹菜炒香干是家庭饭桌上常见的一道菜，风味独特的香干搭配香气浓郁的芹菜，口感好，滋味鲜，很受大众的欢迎。芹菜炒香干有降血压、清肝火的功效。

芹菜中含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素和B族维生素，同时钙、磷等矿物质含量也较高。香干则含有大量蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。香干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。

芹菜虽营养丰富但是却缺少优质蛋白质，香干中含有丰富的大豆蛋白质，正好弥补了芹菜的不足，起到了营养递加的作用。芹菜是降血压的“明星蔬菜”，因此芹菜炒香干还有降血压的食疗效果。芹菜炒香干对肝热高血压患者效果尤其好，但是对肾性高血压患者就不太合适，患有肾炎或肾性高血压的人可以改吃芹菜配西红柿。

扩展资料：

芹菜的6种功效：

1、芹菜中含有较多的黄酮类化合物，尤以叶中含量丰富，具有降血压、降血脂、保护心血管和增强机体免疫力的作用。

芹菜和什么菜搭配炒？怎么炒？

芹菜拌香干 　 芹菜叶盐水煮熟，和五香豆干一起剁碎。在小碟里堆成金字塔的形状。爽口，精致。 芹菜炒肉的做法 原料：芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。 步骤： 　 1.择取芹菜干，恰掉叶子那头，也把老的根那头切掉。然后切成小段。瘦肉切成小片，红辣椒去籽切成小片。 　 2.多放点油，大蒜和姜爆锅，下芹菜和红辣椒片，加盐和味精，炒熟，一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟。千万不要加水。熟了之后装盘。 　 3.放少许油，下瘦肉片，酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒放进去，一起炒。这里也千万不要放水。肉片熟了马上起锅。不要把肉片炒老了。 4.整个工序中，注意事项就是一点水都不要放。 特点：这个菜色味俱全，芹菜吃起来很嫩

芹菜搭配什么食物一起炒才好吃

芹菜搭配白萝卜、韭黄炒比较好。营养功效: 此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素，有清热平肝、健胃降压之功效。

原 料:芹菜100克、红椒1个、白萝卜30克、韭黄10克、蒜子10克、精盐5克、味精5克、白糖2克、湿生粉适量、麻油5克、花生油15克。

芹菜炒三丝做法:

1、芹菜去根、去叶，洗净切段，红椒切丝，白萝卜去皮切丝，韭黄洗净切段，蒜子切粒。

2、烧锅加水，水开后放入白萝卜丝，稍煮片刻，捞起冲凉待用。

3、另烧锅下油，放入蒜子、芹菜、红椒丝，炒至快断生时，加入韭黄、白萝卜丝，调入盐、味精、白糖炒匀，然后用湿生粉勾芡，出锅入碟即成。

芹菜可以配什么菜炒

芹菜木耳胡萝卜炒肉

所需食材：芹菜300克 胡萝卜50克 猪肉120克 生抽2勺 料酒1勺 玉米淀粉1勺 胡椒粉少许 蚝油1大勺 盐少许 姜1片 大蒜2瓣 食用油适量

烹饪步骤：

1.猪肉切成薄片加入一勺生抽、料酒、少许胡椒粉和玉米淀粉。

2.抓拌均匀加入一勺食用油，再抓一抓腌制十分钟。

3.黑木耳提前泡发撕成小片，芹菜洗净切去老根再改切成斜段，胡萝卜切片，准备蒜片和姜丝。

4.锅中倒适量食用油烧热，下入腌制好的肉片翻炒变色断生，盛出备用。

5.就锅中底油放入蒜片和姜丝，小火炒出香味，

6.接着下入芹菜、木耳和胡萝卜，大火快速翻炒一分钟。

7.调入一勺生抽、一勺蚝油和少许盐，翻炒上色。

8.最后把炒好的肉片倒回锅中，混合翻炒均匀关火即可。

9.一道健康营养的芹菜木耳胡萝卜炒肉就做好了，超级下饭哟！

小贴士：

猪肉可以选择梅花肉，瘦肉多肥肉少，肉质香嫩，也可以用牛肉。芹菜、木耳和胡萝卜下锅后改大火快速爆炒，这样可以保持脆嫩口感，调味料按照个人口味添加即可。

芹菜可以和什么炒

可以和胡萝卜一起炒，做法如下：

准备用料：芹菜250g、胡萝卜1段、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、花椒适量、香油少许

1、准备食材，

2、胡萝卜切片，芹菜斜着切片，葱切碎，

3、烧开水把芹菜放入焯水，捞出过凉水，控干，

4、锅内加油，放入花椒爆香，捞出丢掉，

5、放入姜丝爆香，再加葱花，

6、加胡萝卜翻炒，变色变软，

7、放入芹菜大火煸炒，

8、加盐调味，滴入香油拌匀即可，

9、成品。

标签： 玉米淀粉 碳水化合物

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