炒的冬笋太涩了怎么补救

• 2022-04-15 13:56:40 来源：南方养生网

冬笋应该怎么炒？

首先把买的冬笋去皮后洗干净，然后切成薄片备用，黄瓜、香菇等也都切成片。另外瘦肉也切成薄片，然后加入料酒和淀粉去去腥味。锅里烧开水后把冬笋过水焯一下，然后沥干备用。锅烧热后加油，然后把肉片倒入锅里翻炒，肉变色以后把香菇片、黄瓜片、冬笋片倒入锅里，然后加入姜蒜丝，翻炒以后加入盐、鸡精、料酒、老抽、生抽等等，然后炒熟后起锅。

冬笋怎么炒才好吃？

1。将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片2。将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用；葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝3。

净锅置于火上（不用放油），下入腊肉，炒至出油4。放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀5。下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅。

冬笋炒出来麻怎么补救

不会很干啊 但是你一定要把有掌握好

辣炒冬笋怎么做？

| 材料 ingredient|冬笋300克，蒜10克，红椒2个，胡萝卜适量I 调味料 seasoning|盐5克，味精2克，芽菜10克，葱、姜各15克做法 recipeI1。

冬笋洗净切滚刀块；红椒、胡萝卜洗净切 粒；葱洗净切花；姜、蒜去皮切米。2。 冬笋入沸水中焯烫，捞出沥水，再入六成油 温的锅中炸至金黄色。3。 留油，爆香葱、姜、蒜、胡萝卜红椒，再倒 入冬笋，调入调味料炒匀入味，出锅装盘即可。

香菇冬笋要怎么炒？

将炒锅烧热，放适量油，待油烧至六成热时，下入乌片、香菇、黄瓜片、冬笋翻炒，加入清汤、料酒、、精盐、、花椒水，炒熟即可

冬笋怎么炒好？

1。去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己喜欢的作料，如盐，味精，醋，辣椒面，麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。哇，好香还爽口。

2。竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片。姜片。葱片，在大火的铁锅里，配以合适的佐料，爆炒出锅。 双笋肉丝 原料：猪里脊肉、冬笋、青笋 调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉 做法： 1、将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。

冬笋、青笋同样切成丝待用； 2、炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干； 3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。

特点：色泽分明，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜。 酱汁春笋块 原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各适量。

做法：1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切成长笋块，再用刀面将笋段轻轻拍松；2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；4、炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；5、炒锅再上火，放入鲜汤、素虾仁烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，加入味精，淋上麻油即可。

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