水和鸡蛋的比例怎么样

• 2022-04-29 14:58:47 来源：南方养生网

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例是怎么样的?

蛋和水的比例为1：1～1.5左右。鸡蛋羹的做法如下：

准备用料：鸡蛋液115g、清水160ml、盐适量。

1、将鸡蛋打散。

3、加盐调味。

4、加清水160毫升，这里蛋液是115克。

8、成品图。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例是多少?

1：1.5--1：2之间。

鸡蛋与水量也是有比例的，两者比例掌握在1：1.5--1：2之间，也就是说，鸡蛋如果是60毫升，那么用水量就应该是在90-120毫升之间。

以下是鸡蛋羹的做法：

主料：鸡蛋1个。

辅料：香油少许、盐适量、凉开水适量、葱花少许。

1、准备所需材料。

2、将鸡蛋打入碗内，用打蛋器打散。

3、加入少许盐继续打搅均匀。

4、然后加入适量的凉开水。

5、继续打搅均匀。

6、将打搅均匀的鸡蛋液过筛。

7、第二次过筛，过两次筛鸡蛋会变得更细滑。

8、再用小勺撇去泡沫。

9、然后盖上保鲜膜，上锅蒸12分钟左右。

10、取出后撒上葱花。

蒸水蛋比例,一个鸡蛋多少水

蒸蛋时鸡蛋液和水的比例为1:1.8。蒸鸡蛋时，100克蛋液对应180克的温水，因为蛋液和水的比例是1:1.8时，能够使蒸出来的鸡蛋羹最鲜嫩。蒸鸡蛋时，最好使用温水。因为在蒸鸡蛋时，温水能使蛋液更快速的凝结，鸡蛋凝结的更快，鸡蛋羹流失的水分更少，从而使鸡蛋蒸的更水嫩。一般2个鸡蛋蒸12分钟即可，如果一个鸡蛋只需要蒸9分钟，蒸鸡蛋的时间不要过长，不然会使鸡蛋喝着不鲜嫩。

怎么腌鸡蛋盐巴和水的比例

比例不重要、重要的是水一定要是冷却的开水，生水不行的，如果5L的水放半包盐就行了。如果在农村放点稻草烧过的灰更好。

蒸鸡蛋水和蛋的比例是多少

蒸鸡蛋水和蛋的比例最好为1：2。也就是说1个鸡蛋打在碗里，要加入等于鸡蛋一倍的水，这样蒸出来的鸡蛋既不会因水放多而导致鸡蛋羹不能凝固成形，也不会因水放少而导致蛋羹口感紧实、不细嫩！

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例是多少？

比例是10克鸡蛋2克水，做法如下：

准备材料：鸡蛋2个、香菜2片、蒸鱼豉油1茶匙、食盐1/3茶匙、香油数滴、水适量

第一步、鸡蛋磕入碗中，如下图所示：

第二步、打散，加入一点点盐搅匀，如下图所示：

第三步、加入约3个鸡蛋量的水，搅匀，滴入几滴香油，如下图所示：

第四步、盖上盖子，没有碗盖的话可以盖保鲜膜，扎2个小孔，冷水上锅，盖锅盖大火烧开后，中火蒸15分钟，如下图所示：

第五步、蒸好后，放入2片香菜叶子，要是用香葱代替会更好，倒入蒸鱼豉油，如下图所示：

第六步、最后端出上桌即可食用了，如下图所示：

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