肉馅饺子怎么调馅好吃

• 2022-05-09 12:26:37 来源：南方养生网

饺子猪肉馅怎么调好吃

1.将剁好的香菇放入肉末还有煎好的鸡蛋，葱末，调入酱油，盐味精。记住这里要放少许油，这样饺子不会干瘪。

2.搅拌均匀，平时我都是在锅里炒一点，试试味道够不够的，我觉得这方法不错。嘻嘻要比正常咸点。嗯这样陷就好了，开始包就好罗

主料：猪上肉400克、鲜香菇100克、饺子粉300克；

调料：鸡蛋一个、生姜、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、鸡粉、淀粉、料酒各适量；

蘸汁：大蒜、生姜、生抽、醋、芝麻油、油辣椒各适量。

具体步骤一、馅料：

1、猪肉剁碎成肉末，加入少许淀粉抓匀，再加入适量的盐、生抽、料酒、鸡粉、芝麻油、胡椒粉、打入一个鸡蛋后朝一个方向充分搅拌上劲，盖上保鲜膜腌制二十分钟左右；

2、香菇洗净后切成末，姜切成末，葱切花；

3、将香菇、姜末与葱花放入腌制好的肉末中，继续朝一个方向拌匀；

二、包饺子：

1、饺子粉中加入适量的开水，用筷子搅拌成雪花状，再加入少许冷水，（冷热水的比例约为1：9）揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧二十分钟；

2、将饧好的面团放在撒了一层面粉的案板上揉搓成条状,再分成均匀的小剂子；

3、在小剂子上撒上一层面粉，再按扁成小圆饼；

4、一手滚动擀面杖，一手捏住小圆饼边缘旋转，将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮；

5、将拌匀的馅料放入饺子皮中央，包成饺子。

三、煎饺子：

1、蒸锅中放入适量的水，将饺子放在蒸盘上，,盖上锅盖,大火蒸8分钟；

2、平底锅内放油,放入蒸好的饺子，小火将其煎至三面金黄即可；

四、蘸汁：

将生姜、大蒜切成末，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、油辣椒，拌匀即可。

1猪肉剁成细馅，白菜洗干净切细馅，香菇撕小朵，焯过热水后剁成细馅。

2葱、姜切末备用。

3猪肉馅放半杯水，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。

4肉馅里放入花椒粉，精盐，味精，酱油，植物油搅拌均匀。

5再把香菇、白菜馅放入肉馅里，拌匀，饺子馅就做好了。

6适量的面粉，加清水和成光滑的面团，静置20分钟。

7取一小块面团，搓成长条，再揪成小剂子。

8把小剂子搓圆按扁，再擀成小薄饼。

9在小薄饼的中间放上饺子馅，包成饺子。

10包完所有的饺子。

11锅里放适量水烧开，下入饺子煮熟即可。

12

捞出饺子就开吃吧。

饺子肉馅怎样调最好吃呢？

你好,在伴肉馅的时候要先加少量水拌一下,然后加入葱花,姜末,花椒面或五香粉,味素,盐,少量酱油,料酒之类的,不嫌腻的话还可以加些植物油,但如果肉馅够肥,就可以省了,之后朝一个方向搅拌均匀,这样就可以了,可以参考一下。

羊肉馅饺子怎么调馅

净羊肉500克、韭黄250克、姜末50克、葱末50克、花椒5克、鸡蛋2个、精盐5克、胡椒粉3克、料酒15克、酱油20克、香油25克、花生油25克。韭黄折叠编辑本段做法1、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。2、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。3 包成饺子 烹饪方法自定

鱼肉馅饺子如何调馅

主料：鱼1条，猪肉150g，面粉300g?辅料：油适量，盐适量，花椒粉适量，酱油适量，料酒适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量?步骤：1。面粉和成面团，放一旁饧发2。

这是买来的净鱼肉，看看有没有鱼刺，将鱼刺挑出来3。将鱼肉剁成泥4。猪肉剁成肉泥5。葱姜剁碎6。 将鱼肉、猪肉和葱姜碎放入容器内7。放入酱油、花椒粉、料酒、盐搅匀8。再放入油搅匀9。

韭菜洗净切末10。再放入韭菜搅匀11。面条揉成长条12。揪成小剂子13。按扁，擀成面皮14。取一面皮，放入适量馅15。对折，捏成饺子16。锅中水烧开放入饺子煮熟即可。

羊肉馅饺子加什么菜好吃如何调馅 羊肉馅饺子的做法 饺子的做法

羊肉馅饺子的做法主料羊肉馅500g胡萝卜2根辅料油适量盐适量大葱适量姜适量花椒适量生抽适量酱油适量香油适量步骤1。包饺子就要先和面，温水和好面团饧半小时，这时候正好准备馅。

2。羊肉绞成肉馅。3。花椒粒用开水沏开。4。胡萝卜两根大葱一根姜一小块全部洗净。5。胡萝卜擦丝剁碎，葱、姜剁碎。 6。花椒水放凉用过滤网滤除花椒粒，将花椒水倒入羊肉馅里。

7。放入适量精盐8。放入植物油和香油9。放入生抽、酱油。10。把胡萝卜、葱、姜碎全部放入和羊肉馅一起朝一个方向搅拌。11。揉好面，做剂子，擀皮儿。12。把馅儿放到饺子皮中间包饺子。13。水开煮饺子。

14。开三次水就煮好了。 15。蘸上醋或醋蒜吃饺子，别提有多好吃了。

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