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鱼香肉丝各地做法略有不同，但大至相同，北方的做法可能不放辣椒，口感淡一些，南方就会放辣椒多些，除了青椒还会放小米辣椒，香辣又下饭
鱼香肉丝做法
食材～猪里脊肉一斤，胡萝卜一根，新鲜木耳三四个，莴笋半根，小米辣三四个，青椒三个，姜一小块，葱一小把，
1～肉切丝，放碗里，加两勺料酒，一个鸡蛋清，一勺盐，胡椒粉一勺，两勺生粉抓一下腌着备用
2～胡萝卜切丝，木耳切丝，莴笋切丝，青椒切丝，小米辣切圈圈，姜切丝，葱切段
3～调一碗料汁，拿一个碗，放两勺酱油，一勺蚝油，一勺白糖，一勺鸡精，一勺盐，两勺陈醋，一勺生粉，搅拌均匀备用
4～热锅凉油，放姜丝小米辣爆香，放肉丝到进来炒散变色，放一勺豆瓣酱炒出红油
5～接着放却好的配料放进来炒软，炒断生，再放调好的料汁，咕嘟咕嘟一下就放葱段翻炒一下就好啦！
香辣过瘾又下饭，非常好吃美味试试吧！
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鱼香肉丝各地做法略有不同，但大至相同，北方的做法可能不放辣椒，口感
我不是厨师，很懒的打字，我简短说哈，我做的鱼香肉丝很有味道，是重庆
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