原料
(资料图片)
鸡胗 (300g)
西芹 (50g)
洋葱 (50g)
香菜 (2根)
菜油 30毫升
料酒 1汤匙
白糖 1勺
白糖 1勺
老抽 2勺
生抽 1汤匙
花椒 20粒
大葱 1根
姜 1块
小米椒 2个
孜然粉 1勺
做法:
1.鸡胗清洗干净，切成薄片。
2.锅中倒入凉水和料酒，放入鸡胗大火煮开。
3.煮开后再煮1分钟，鸡胗发白即可。
4.捞出鸡胗，洗掉表面的血沫，沥掉水分。
5.准备好配菜：洋葱、西芹、香菜和小米椒。
6.准备好葱花和姜丝。
7.锅中倒入菜油，放入花椒，炒出香味。
8.放入洋葱、小米椒 、葱姜爆香。
9.倒入焯过水的鸡胗，烹入料酒大火翻炒。
10.调入盐、白糖、生抽、老抽，翻炒均匀。
11.放入西芹、香菜，大火翻炒。
12.最后，撒上孜然粉炒匀。
13.出锅装盘，味道鲜香，撒上孜然，有种烧烤的味道，非常好吃。
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原料鸡胗(300g)西芹(50g)洋葱(50g)香菜(2根)菜油30毫升料酒1汤匙白糖1
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