(资料图)
材料狗肉300克。调料油1000克(约耗75克),精盐,味精各1/3小勺,胡椒粉1/5小勺,香油1小勺,淀粉适量,花椒盐少许。
做法1、将狗肉放入清水中浸泡3~4小时,捞出沥净水,片成1厘米厚的大片,两面剞上“十字花刀”,再切成4厘米长,1厘米见方的段,装入碗内,加入精盐、味精、胡椒粉、香油腌拌均匀。
2、将腌制好的狗肉挂水粉糊,下入七成热油中炸至表面稍硬时,捞出磕散,待油温升至八成热时再下油炸透,捞出装盘,配花椒盐上桌即可。
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材料狗肉300克。调料油1000克(约耗75克),精盐,味精各1/3小勺,胡椒
狗肉斩成小块,入热锅炒,炒锅烧热下油,放入蒜泥,豆酱,芝麻酱,腐乳
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步骤1西葫芦擦丝。步骤2面粉中加两个鸡蛋,加水搅拌。水一点点往里加。
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