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可以，炒熟的竹笋如果当天吃不完，可以降至常温后放入冰箱冷藏，第二天可以继续食用。但隔夜的竹笋在口感上可能会没那么美味，在没变质的前提下都可以食用。
竹笋中的亚硝酸盐的含量比其他蔬菜的低，摄入体内不容易对人体产生不利影响，竹笋隔夜时可能会使亚硝酸盐含量增加，但不会超出标准，所以炒熟的竹笋能隔夜。
其次就是存放的环境要阴凉，或者放入冰箱冷藏，以抑制细菌和微生物的滋生。
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可以，炒熟的竹笋如果当天吃不完，可以降至常温后放入冰箱冷藏，第二天
第一步，首先将自家晒的咸笋干准备出适量用，事先放入在清水中，将其浸
原料：五花肉500g；笋干4大片；葱4-5段；姜3-4片；蒜4-5瓣；大料2瓣；
准备食材：新鲜的嫩笋1把、瘦肉1块。配料：干淀粉1小勺、生抽1小勺、食
材料：五花肉200克、苦笋500克、生姜5片、辣椒两根、食用油两勺、生抽
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