(资料图片仅供参考)
主料:三黄鸡3斤
辅料:微辣干辣椒适量,制辣椒酱2勺,生抽少许,生姜1块,正宗川花椒粉适量,八角少许,油适量,料酒少许,白芝麻适量
1. 准备食材:买3斤左右重三黄鸡,剁块,清洗干净沥水备用。2.备料:自制辣椒酱、微微辣干辣椒、上好四川花椒面、八角、生姜切片、料酒、油、盐、生抽、白芝麻。
2. 红烧鸡块:一锅烧热水(备用)的同时,另外用一炒锅,热锅热油爆香,依次放入:生姜片、八角、2勺辣椒酱、鸡块、花椒面,把鸡肉炒紧致后,放适量生抽再炒一会儿,一次加入足够量的开水,大锅煮开,盖上锅盖调到中火,炖30分钟后,揭开锅盖大火收汤汁 5分钟,出锅,装入大汤盆,撒上白芝麻。
3. 油泼辣子:铁锅放油,小文火把微微辣的干辣椒炸香,连油带辣椒泼入鸡块中。
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主料:三黄鸡3斤辅料:微辣干辣椒适量,制辣椒酱2勺,生抽少许,生姜1块
食材清单鸡腿三个、青辣椒5个、葱,姜,蒜适量、黄酱一勺、蚝油一勺、
牛肉:加些蜂蜜、番茄、红酒等重新再炒,牛肉炖硬了还可加入水再炒。猪
步骤爆炒猪腰的做法步骤11 准备食材爆炒猪腰的做法步骤22 将腰子洗净,
主料:猪后腿肉辅料:嫩南瓜辣椒生姜大蒜生抽蚝油料酒食盐食用油具体做