食材：
(资料图片)
玉米面 适量
韭菜 适量
鸡蛋 适量
虾皮 适量
五香粉 适量
食用油 适量
香油 适量
盐 适量
制作步骤
1.玉米面加温水和好醒30分钟,（要干一点做出来的煎饼底部才会脆）
2.鸡蛋打撒炒熟放入盆中。
3.虾皮用油煸炒一下，也放入盆中。
4.韭菜切碎和虾皮鸡蛋一起放入盆中。
5.馅料中放入五香粉、食用油、盐、香油、拌匀。
6.平底锅放少许食用油，开小火，倒入和好的玉米面，用手轻轻往四周按压成玉米饼，直到达到自己想要的厚度。（我喜欢薄一些，那样更脆）
7.把调好的韭菜馅倒在玉米饼上，摊均匀。四周撒上小半碗水，盖上盖子开中火焖5、6分钟。
8.打开盖子已经熟了，韭菜已经变色，喜欢底部脆的可以在煎1、2分钟即可。
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