步骤/方式1
(相关资料图)
主料
穿心莲25克
鸡蛋1个
面粉200克
辅料
葱1小段
清水305克
盐少半汤匙
十三香
步骤/方式2
面粉加入鸡蛋拌一下，然后加水搅成面糊，放入十三香
步骤/方式3
加入盐，搅匀并静置一会，面糊更细腻
步骤/方式4
穿心莲焯水后捞出，凉水过一下
步骤/方式5
把穿心莲稍微攥一下水，切碎，葱也切碎，搅入面糊里
步骤/方式6
电饼铛刷油上下火预热，用勺子淋入面糊并用勺子背摊平（速度要快），盖盖子开始烙制，观察饼铛上大热气变小、且饼鼓起来就可以出锅。
步骤/方式7
穿心莲鸡蛋饼做好了
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