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蒸鸡蛋与煮鸡蛋哪个容易爆裂?

  • 2023-08-05 06:03:16 来源:南方养生网


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水煮蛋容易爆裂,因为在鸡蛋没有凝固成型的时候,在水里翻滚会容易碰到锅壁,导致蛋壳出现裂纹,继续煮就容易爆裂。

蒸鸡蛋和水煮蛋的营养也会有些差别,水煮鸡蛋的营养最为完整,营养损失和丢失最少!但是,食物在烹饪过程中避免不了各种各样的损失,我们能做的是尽可能降低损失,如果因为营养保存完整就天天吃煮鸡蛋,长时间这么吃估计会对鸡蛋生无可恋。人类这么喜欢美食,有那么多鸡蛋的吃法,在兼顾健康的基础上也就是少油盐,不过度高温烹饪,可以多多开发鸡蛋类美食,这样也有利于创新不是!另外不要纠结的量,也是最重要的是每天把这个鸡蛋吃下去,其他食物亦然!

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