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白头发缺什么维生素？
白头发的诱发因素有很多，比如先天性遗传因素，后天的某种疾病导致、精神过度紧张或者心情过度悲伤、营养不良，如缺乏蛋白质、维生素以及某些微量元素等。
从营养不良方面来说，身体如果长期缺乏蛋白质、维生素b1，b2、b6，矿物质铜、铁等，会导致头发由黑变白。
蛋白质头发成分中97%是蛋白质，头发的生长需要一定量的含硫氨基酸，而这种氨基酸人体并不能合成，必 须由摄人的蛋白质来提供。
日常饮食，头发早白的人需要摄入足够的优质蛋白质食物，优质蛋白质食物有禽、鱼、畜肉、蛋类，牛奶，鸡蛋以及大豆制品。多摄入富含络氨酸的食物，如鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉、兔肉、鱼及硬果类食物。
维生素B族日常饮食不均衡，如果缺1素B族，尤其是维生素B1、B2、B6，细胞功能马上降低，引起障碍代谢。
富含维生素B的食物有谷类、豆类、干果类、动物肝、心、肾、奶类、蛋类和叶蔬菜等，平时注意这些食物的摄入。
矿物质铜、铁元素是头发合成黑色素必不可少的元素。人体内铜、铁含量低于正常水平时，除引起新陈代谢紊乱和贫血，还可使头发生长停滞、褪色和发生白发。
为防止长白发，应在饮食上注意多摄入含铁和铜的食物。如：多吃动物肝脏、瘦肉、蛋类、大豆、木耳、豆类、金针菇、芥菜、红菜苔、芹菜、苋菜、芝麻、海带等以及坚果类等食品，同时还应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，以利于铁的吸收。
总结:食物多样，膳食均衡是日常饮食的基本原则，也是预防营养不良白发的根本。
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