首先准备三条活蹦乱跳的黄辣丁，清洗干净后放在菜板上剁成小块，
剁成小块烧制更加容易入味，剁好以后放在一个空在盆子中，然后再用清水冲洗干净，
点火，接下来就看我的表演，锅内放入适量的食用油，把锅旋转几圈让锅在四周受热均匀，油温烧至五成热时，
(资料图)
把切好的黄辣丁倒入锅中，放入一勺食用盐增加底味，锅要不停地摇放，一面煎至金黄后来个大翻锅，再煎至另一面，煎至两面金黄后倒入老勺控干油温，
再取一根大葱斜刀切成马蹄刀，蒜瓣切成小块，切好以后装入盘中，
再取一个青椒切成辣椒圈，红椒也切成辣椒圈点缀一下菜品的颜色，切好以后装入盘中，
再取半个洋葱切成葱丝，切好以后放入砂锅中垫底，
再取两毛钱的豆腐切成一厘米见方的块儿，切好以后放入砂锅中，
再取两根不要钱的小葱和香菜，然后切成袋，切好以后装入盘中，
另起锅放入少许食用油，再放入一丢丢猪油，
然后把切好的葱姜蒜放入锅中开大火爆香，然后再加入适量的花椒和干辣椒，开大火煸炒出辣味，
再放入适量的红油豆瓣酱，煸炒出红油，
再加入适量的料酒喷出酒香味，然后再加入适量的清水，再把煎好的防辣丁倒入锅中，
放入适量的生抽提鲜，再加入一勺白糖增和一下口味，然后盖上锅盖小火焖至八分钟左右，时间到了打开锅盖，放入少许鸡精粉或白胡椒，
再把砂锅放在煤气灶上面，再把烧制好的黄辣丁盛入砂锅中，然后再开小火烧至三分钟左右，最后再放入切好的青红椒圈，点缀一下菜品的颜色
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