主料:
小黄花鱼 300克
辅料:
(资料图片)
尖椒50克 红尖椒50克 葱3克 姜3克 白糖3克 鸡精少许 酱油适量 蒜3瓣 料酒10克 食盐5克 胡椒粉2克 玉米淀粉80克 色拉油适量
干煸小黄鱼的做法:
步骤1 腌制：葱姜片适量;料酒10克;盐5克胡椒粉2克抓匀腌制20分钟
步骤2 玉米淀粉：80克，用1汤匙凉水先澥开搅匀
步骤3 再用滚开的水，调成稠状的稀糊，开水的用量，要试着多次添加，可以用一条小鱼试着挂一下糊
步骤4 油温要在150度时，下入小鱼，即可捞出
步骤5 再炸一次，小鱼更脆。使用了热糊，炸鱼的剩油，也不变黑
步骤6 锅中放油，先爆香葱姜蒜片;再放入小黄鱼，烹入10克料酒;10克酱油;5克盐;5克糖;5克鸡精炒匀出锅
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主料:小黄花鱼300克辅料:尖椒50克红尖椒50克葱3克姜3克白糖3克鸡精少许
清蒸黄花鱼的做法步骤第1步 将鱼洗好，去掉鱼鳞及内脏，鱼身45度切刀，
准备材料：干黄花鱼一条、辣椒两个、葱姜蒜若干、生抽、白醋、白糖、料
酥炸小黄花鱼是最常见的一种做法，这次炸的时候，面糊中我没放鸡蛋，总
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