主料
玉米油40克
(资料图片)
生抽3克
五香粉适量
香油5克
料酒5ml3ml
猪肉馅100克
具体步骤
步骤1
准备好所有的材料
步骤2
油皮的面粉加入沸水，搅拌均匀
步骤3
再加入温水和酵母和成光滑的面团
步骤4
油酥的面粉加入油，和成团，醒30分钟
步骤5
油皮的面团，发酵至两倍大
步骤6
猪肉馅加入料酒，生抽，五香粉等材料，搅拌均匀
步骤7
把发酵好的油皮和酥皮分割成相等的小剂子
步骤8
取一油皮剂子包入酥皮
步骤9
像包子一样包好，收口朝下
步骤10
擀成牛舌装
步骤11
翻面后自上而下卷起
步骤12
所有的做好后松弛15分钟
步骤13
再次按扁，擀成牛舌装，
步骤14
再松弛15分钟
步骤15
松弛好的面团，擀成圆形
步骤16
放入肉馅，涂匀
步骤17
从一边卷起
步骤18
从中间按扁
步骤19
整成圆形，放入烤盘
步骤20
表面刷蛋液，粘芝麻
步骤21
烤箱预热180度，中层，25分钟
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