(资料图片)
材料:西红柿3个、2个鸡蛋、葱姜蒜、韭菜一小把。
做法步骤如下:??
先把西红柿洗净，划十字花刀，用沸水冲泡，去皮，切成小丁。
把准备好的韭菜切成小段，加入适量的盐、生抽、香油、蚝油、十三香搅拌均匀，备用。
碗里打入2个鸡蛋，加入1克盐，加入10毫升的凉白开，打散。
起锅烧油，把鸡蛋炒散，盛出备用。
炒锅利用炒鸡蛋剩下的油，或加入少量的油，烧热，加入葱姜蒜爆香，下入西红柿小丁，炒化。(不用加水，现在的西红柿汁水很多）加入炒好的鸡蛋，翻拌均匀就可以。切记不加调料，保持西红柿和鸡蛋的鲜香。
起锅烧水下面，面熟后，捞面带适量的汤倒入炒锅，或者把炒熟的鸡蛋西红柿倒入下面的锅中。
最后一步，把调好的韭菜倒入锅中，搅拌均匀，关火。好吃的鸡蛋西红柿面就做好了
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