补钙的蔬菜有哪些最好

• 2023-08-30 12:16:52 来源：南方养生网

哪些蔬菜补钙效果最好？

解答：

菠菜和紫菜补钙效果最好，菠菜洗干净切成小段，焯水分钟左右捞出洗干净沥干水分备用，起锅烧油放入蒜蓉爆香后，加入菠菜，盐一起翻炒片刻就可以。紫菜一般拿来煮汤，可以放入肉片，鸡蛋，肉丸一起煮味道更鲜。

(资料图片仅供参考)

补钙的水果和蔬菜有哪些

1、小小芝麻，不仅有补血明目、益肝养发、保养皮肤和强健身体的功效，还能促进骨骼健康。28克芝麻中就含有280毫克钙质，几乎与一杯牛奶的含钙量相当。

2、28克杏仁中含有80毫克钙质，100克杏仁的含钙量就相当于一杯牛奶。每天一小把杏仁，不仅可以降血糖，促进减肥，降低胆固醇，也是补钙的良好来源。但是一次不要吃太多，以防摄入过多热量和脂肪。

3、西兰花被誉为蔬菜皇冠，它的营养十分丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成分位居同类蔬菜之首，在钙质上，它也当仁不让，一份熟西兰花含钙180毫克，两杯的量就超过了一杯牛奶中的钙质。

扩展资料：

牛奶是最佳的补钙食物。豆制品的钙含量也很丰富。动物骨头汤含钙也很高，在烹调时应多加些醋，以利于钙的溶出。所以每天应多喝牛奶，再加上蔬菜、水果和豆制品的摄入，已经能够满足人体所需，这就不必另外再补充钙片，应多吃一些奶制品、豆腐、虾皮等，可从中摄取较多的钙和营养。

食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。

参考资料来源：人民网-常吃9种果蔬 补钙效果堪比牛奶6

补钙的蔬菜有哪些

含钙的蔬菜有很多，像是菠菜、茭白笋、卷心菜、洋葱等蔬菜等。具体内容如下：

哪些蔬菜的含钙量较高

菠菜：对于想要补钙的人来说，一定要经常吃菠菜，要知道菠菜中含有丰富的营养物质，像是钙、铁、锌等维生素，正常情况来说，只要一小碗菠菜就可以补充人体每日所需钙量的25%。

卷心菜：卷心菜中也含有丰富的钙元素，研究证明，在同等质量下，卷心菜的含钙量是牛奶的60%，经常食用卷心菜对于骨骼和牙齿的发育和生长是有好处的。

西兰花：西兰花属于十字花科蔬菜，其中含有丰富的钙物质，而且还含有丰富的维生素C。经过研究证明，西兰花不仅热量低，营养丰富，经常食用不仅可以补钙，还可以降低结肠癌和膀胱癌的发病率。

洋葱：洋葱中含有丰富的营养物质，经常食用可以增强人体的免疫力，防止钙含量的流失。对于有骨质疏松症状的朋友们来说，适量食用洋葱有很多好处。

高丽菜：高丽菜中钙含量并不是很高，但是它含有丰富的维生素K，经常食用可以起到防治骨质疏松的效果，维生素K可以帮助钙质的吸收，所以，高丽菜虽然不可以补钙，但是经常吃可以更好的吸收钙。

补钙的蔬菜有哪些

可以补钙的蔬菜有羽衣甘蓝、西蓝花、西洋菜台、甘蓝、青毛誉郑豆、油菜，这几种蔬菜吃起来都可以补钙的。而且做起来没虚闭也比枯裂较方便。

哪种蔬菜补钙最好

进食小油菜、紫皮洋葱、荠菜、小白菜、香椿、萝卜缨、绿苋菜、豌豆苗、油菜苔、扁豆、毛豆等蔬菜，但绿叶蔬菜中含有草酸，会影响钙的吸收，建议通过焯水去除部分的草酸后再进食。

除蔬菜外，奶、奶制品、豆类、榛子、黑芝麻、杏仁、虾皮、芝麻酱等食物，也含钙丰富，多样化的选择含钙丰富的食物，补钙效果才是最好的。

还要补充蛋白质、维生素D、维生素K、维生素C、锌元素等，以保证营养的均衡、全面。

补钙的蔬菜有哪些？

5种蔬菜补钙好帮手1、菠菜喜爱吃蔬菜的人想补钙，千万别错过菠菜，一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%，另外，菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹饪前需要焯水，不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物，影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。2、卷心菜因为很多蔬菜中虽然含钙，但也都含有草酸，降低了钙的吸收。比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下，以除去其中大部分草酸。卷心菜含钾多含钠少，对心血管系统多有裨益，且容易让人心情愉悦。此外，新鲜的卷心菜能抑菌消炎，还对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合。最后，卷心菜还富含叶酸及铁质，孕妇及贫血患者应当多吃。3、洋葱洋葱具有非常强的杀菌作用，可以增强人的免疫力。常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失，洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。4、茭白笋不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了，其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌，有助延缓骨质的老化情况。但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。5、高丽菜含有维生素K，可以起到抗骨质疏松的效果。维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质，它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

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