维生素c最高的水果有哪些

• 2023-08-31 08:13:43 来源：南方养生网

哪些水果含维生素c和e？

(资料图片)

解答：

含有维生素c和e多的水果一般是猕猴桃和西红柿比较多。单纯含维生素c多的水果，有苹果，香蕉，芒果，火龙果等，单纯含维生素e番茄，桔子等。含维生素c和e多的水果对皮肤有很好的作用，保持细胞活性、生成胶原蛋白，具有滋养、美白的作用。

维生素c水果有哪些水果

维生素c水果有猕猴桃、刺梨、沙棘、草莓、柚子等。

1、猕猴桃

猕猴桃中含有的维生素C的含量肯定是极为的丰富的，在平时生活在适量的食用一些维生素C的话可以很好的补充人体所需要的各种营养物质。

2、刺梨

刺梨是我国特有的天然水果，富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸，尤其是维生素C的含量，是当前水果中，最高的，每100克鲜果中含量841、58-3541、13毫克，是苹果的250倍，柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，是名副其实的维生素C之王。

3、沙棘

沙棘果实营养丰富，维生素C含量极高，每100克鲜果中，维生素C含量可达到1500-1700毫克，是猕猴桃的3-4倍，有维生素C之王的的美称。

4、草莓

草莓也含有丰富的维生素c，除此以外，草莓还富含维他命B1、B2、C、PP等等的营养物质，还有各类其他的矿物质、微量元素等营养物质。

5、柚子

柚子中含有的维生素C的含量也是属于极为的丰富的，在平时生活中食用一些适量的柚子也可以很好的补充人体所需要的各种营养物质。

以上内容参考百度百科-中华猕猴桃百度百科-龙里刺梨

含维生素c高的蔬菜和水果有哪些

维生素C广泛存在于新鲜蔬菜水果中，西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜，柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣等均富含维生素C。

蔬菜水果中含有很多的维生素C。固体的维生素C，维生素C化钙和维生素C化钠都是很稳定的化合物，在干燥的空气和室温下可以无限期地储存。但是维生素C溶解在水中时，就很容易氧化。水果切开后发黄并逐渐转成褐色，蔬菜炒得过熟时变黑，都显示维生素C被氧化的结果。所以生食蔬菜水果可以摄取最多的维生素C。

扩展资料

在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶（ascorbate peroxidase）基底的氧化应力（oxidative stress）。还有许多重要的生物合成过程中也需要维生素C参与作用。

维生素C为8种不同的酵素作为电子供体：

其中3种参与胶原羟化。这些反应将羟基放入氨基酸的脯氨酸或赖氨酸，再将此氨基酸加入至胶原蛋白分子内（经由脯氨羟化酶和羟化酶），从而使胶原蛋白分子能够承担其三重螺旋结构，使得维生素C必须在维护组织、血管和软骨的时候使用。

参考资料来源：

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维生素c最高的水果是什么

你好！维生素C水果含量排名最高的是酸枣棘、枣（鲜）、冬枣、沙棘、黑醋栗（黑加仑）、番石榴（鸡矢果，番桃）、猕猴桃（中华猕猴桃，羊桃）、红果（山里红，大山楂）、草莓等。

根据《中国食物成分表2018年》可的出含维生素含量最高的是酸枣棘，每100克中含有900毫克维生素C，其次是枣（鲜）和冬枣，每100克中含有243毫克，黑加仑含181毫克，番石榴含68毫克，猕猴桃含62毫克，红果53毫克，草莓47毫克。日常中我们以为维生素含量最高的是柠檬、橙子等水果，其实不然，这些水果中每100克维生素C的含量分别为：橙子和桔33毫克，柠檬22毫克。

含维生素c的水果和蔬菜有哪些

水果：柑橘、柚子、苹果、葡萄、猕猴桃、鲜枣、橙子、桃子、草莓、甘蔗、山楂、樱桃、荔枝以及石榴等等水果当中含有的维生素C含量较高。蔬菜：西红柿、菜花、柿子椒、深色叶菜、苦瓜、黄瓜、菠菜、卷心菜等等的维生素C含量较高。

所游镇型有的新鲜蔬菜和水果里面都含有维生素C，只不过含量不同而已。从水果来说，含维生素C最高的的刺梨，每100克刺梨中含有将神猜近2000毫克左右的维生素C。

维生素c应用领域

果蔬保鲜：采摘后果实快速衰老与旅锋其果肉采后代谢产生了大量的活性氧密切相关，若细胞内的活性氧不能被抗氧化系统及时清除，就会导致氧化胁迫。维生素C是植物体内重要的抗氧化物质，有研究表明，若在采后贮藏过程提高了果蔬的维生素C含量，就能提高果蔬采后保鲜效果。

水产养殖：维生素C主要以促进胶原蛋白的合成的方式来改善水产动物的口感、肉质。研究证明胶原蛋白在维持鱼类肌肉结构、柔韧性和游泳能力方面都有重要作用。在饲料中添加维生素C可以提高水产动物的免疫力，提高其成活率。

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