蛤蜊肉怎么做好吃家常做法

• 2023-09-08 12:01:15 来源：南方养生网

蛤蜊肉怎么做好吃，蛤蜊肉的吃法

1.蛤蜊肉用温水浸泡后洗净。

2.韭菜择洗干净后切段，生姜切片，红尖椒切条。

(资料图片)

3.炒锅里倒入植物油，油热后放入花椒粒，生姜炒香。

4.倒入蛤蜊肉，小火翻炒。

5.待蛤蜊炒出汤汁后倒入韭菜梗，大火翻炒。

6.倒入韭菜叶，关火，调入精盐翻炒均匀即可出锅。

干蛤蜊肉怎么做好吃？

推荐给您两种简单做法:一、爆炒哈喇肉:

1、干哈喇肉用水冲洗，浸泡两小时泡软去沙袋，洋葱切丁、青椒切小段、干红辣椒、蒜瓣拍碎备用；

2、油温7成热葱姜蒜爆锅，加胡椒粒，干红辣椒炒出味，倒入泡软哈喇肉，翻炒，炒至变色后倒入洋葱，青椒蒜瓣继续翻炒；

3、最后加入食盐，酱油，少许蚝油提鲜味！翻炒均匀即可出锅！

二、哈喇粥:

1、取大米100克，倒入少许去沙袋洗净后的干哈喇肉，煮20分钟至粥状，出锅后可在表面撒入少许葱花，低入几滴海鲜酱油，一碗简单营养早餐就做好了，简单方便，也特别好吃。

槐花蛤蜊肉包的家常做法大全怎么做好吃视

步骤

1.酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。

2.猪肉切丁加入酱油腌一会。

3.槐花洗净放入锅中焯水。

4.取出过凉水后，挤干水分。

5.韭菜洗净切碎。

6.蛤蜊肉解冻切碎。最好用鲜蛤蜊肉味道更好吃。

7.所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精调匀成包子馅。

8.面团发酵好了。

9.将面团揉匀后揉成长条，切成剂子，擀成饼。

10.取一个饼，放入馅料。

11.包成包子。

12.全包好后经过二次发酵，放入蒸锅蒸熟，开锅后15分钟即可。

小贴士

蛤蜊肉最好用鲜的，味道更好吃。蒸制的时间根据包子的大小来定，包子大的话再蒸几分钟

菠菜拌蛤蜊肉的家常做法大全怎么做好吃视

主料

醋 姜

蒜 菠菜

蛤蜊 糖

盐 香油

菠菜拌蛤蜊肉的做法步骤

1. 菠菜用水焯过，投凉后沥干水分切段。

2. 蛤蜊煮熟后取其肉，加蒜末、姜末、醋、糖、盐、香油搅拌均匀，再加菠菜段搅拌均匀即可。

蛤蜊肉丸丝瓜汤的家常做法怎么做好吃

食材用料蛤蜊7个 丝瓜250克 肉糜500克 葱少许 姜末少许 鸡蛋一个 料酒适量 生抽适量 盐少许 胡椒粉少许 麻油两滴 花椒粉少许

蛤蜊肉丸丝瓜汤的做法

1.蛤蜊冲洗干净，下冷水，放姜片，开大火煮

2.煮至蛤蜊开口捞出放凉

3.将蛤蜊汤倒出备用

4.调制肉馅儿

5.放盐，花椒粉，糖，鸡蛋液，生抽，姜末，葱花，按照一个方向调匀，打上劲儿

6.开始处理蛤蜊，将蛤蜊肉挖出备用

7.将蛤蜊壳内部抹匀淀粉

8.先填入少许调好的肉糜

9.放入一颗蛤蜊肉

10.再填满肉糜如图所示

11.将全部蛤蜊壳填满肉糜后备用

12.将调好的蛤蜊放入锅中，将蛤蜊汤倒入，再加适量

13.加盖煮30分钟左右

14.处理丝瓜

15.炖煮30分钟后加入丝瓜块，再开火炖煮3分钟左右16.盛出装盘，撒少许盐，淋麻油两滴，撒少许葱花和胡椒粉，即可享用

蛤蜊肉做汤怎么做好吃

蛤蜊汤

原料：

主料：蛤蜊300g

配料：金针菇100g、海带结50g、姜丝少许、葱末少许

调料：鸡汁1小勺

准备：

蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；

做法：

1、金针菇切去根部、洗净，姜切丝；

2、锅中放入姜丝，倒入足量水；

3、加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开；

4、汤滚开后，放入蛤蜊；

5、煮至蛤蜊打开后，放入海带结；

6、煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。

1、用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感；

2、水中加入几滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；

3、鸡汁可用自己熬制的高汤代替，注意不要太浓，会抢了隔离的清鲜味道；

4、鸡汁中已含有盐分，所以可根据个人口味来决定是否加盐。

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