韭菜猪肉饺子怎么做？
原料：
猪肉、韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。
【资料图】
猪肉韭菜馅饺子做法：
1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿；
2、韭菜洗净，擦刀切成末；
3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；
4、把韭菜放入肉末中拌匀；
5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；
6、用饺子皮包入馅料即可。
提示：
1、包饺子用的猪肉可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好；
2、肉馅要沿一个方向搅打上劲，并放入冰箱腌制一会儿更好吃；
3、韭菜要擦刀切，不容易出水；
4、包饺子的面要和得软一些。
韭菜熟肉饺子怎么做
用料
韭菜、少量葱花
猪肉、土豆
生抽，盐、五香粉
花椒、料酒、陈醋
面粉
韭菜熟肉饺子的做法
韭菜挑净洗净备用。
油热后花椒炸香挑出，放入肉馅翻炒，加适量盐、酱油，五香粉，炒香，特别注意加一小勺料酒，一小勺陈醋，去除肉腥味。
肉馅炒熟之后，加入切碎末的土豆，切碎后的土豆大概翻炒一两分钟就熟了，炒太久就糊在一起了。
关火后稍微晾凉，加入切好的韭菜碎，拌匀。
熟肉馅比较散，不太好包，皮可以擀的稍大，多包馅儿好吃。
下滚水里煮，因为馅儿里只有韭菜是生的，点两次凉水肯定就熟透了。
捞出来趁热咬一口，熟肉馅和土豆的酱香，裹着鲜嫩多汁的韭菜，还没端上桌，忍不住捏着吃了好几个。
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