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药师解药 | 火出圈的“刮油能手”油柑，能减肥？

2022-05-17 08:34:30 来源：科普中国网

近日，某快餐品牌新出新品“爆汁三柠油柑茶”，去年火了一夏天的油柑又“翻红”了。去年夏天，因为酸涩回甘的奇妙口感、清解通便的神奇功效，让本来不知名的南方小众水果——油柑，成功晋升为火爆一夏的“网红”，各大茶饮品牌纷纷推出油柑饮品，将其塑造成刮油减肥的“神器”。

油柑，到底是什么？真的能减肥吗？

油柑为何物？

油柑的学名为余甘子，为大戟科植物叶下珠属余甘子的果实，是我国首批药食同源的品种之一。余甘子主产于印度、尼泊尔及我国西南、东南等地。我国以云南野生资源最为丰富，多于药用；福建、广东则多为人工栽培，作鲜果食。各地采收期不一，6月至次年2月均可采收。

余甘子作为传统中药材使用，最早见于唐代《新修本草》：“庵摩勒，味苦、甘，寒，无毒。主风虚热气。一名余甘。生岭南交、广、爱等州。”庵摩勒，为通用译名，是一味在印度使用极其广泛的药材，被视为“圣果”。而“余甘”一名因其“初食苦涩，良久更甘”故得。

有何药效？

余甘子甘、酸、涩，凉。入肺、胃经。在我国古代，余甘子常见于本草典籍，主要用于治疗风虚热气、上气咳嗽，同时可以补益强气、乌发及解金石毒。《海药本草》记载：“主丹石伤肺，上气咳嗽。久服轻身，延年长生。”《本草拾遗》曰：“主补益，强气力。取子压取汁，和油涂头生发，去风痒。初涂发脱，后生如漆。”

现代余甘子很少在传统中医方剂中有应用，但在民族医药中很是常用，尤其在藏医药中占有重要地位，与诃子及毛诃子并称“三大果”，常用于解酒、治疗咳嗽感冒、尿闭、蜈蚣咬伤、肝胆病、胃肠道疾病、血液病、皮肤病、高血压病及体虚等。《中国药典》记载余甘子以干燥成熟果实入药。而《广东省中药材标准（第一册）》中则收录了鲜余甘子，以近成熟新鲜果实入药。它们的功效均为“清热凉血，消食健胃，生津止咳。用于血热血瘀，消化不良，腹胀，（肺热或肺燥）咳嗽，喉痛，口干”。

余甘子果实中含百余种化学成分，鞣质、没食子酸等被认为是其主要活性组分。现代研究认为，余甘子有多种药理作用，如：抗炎、抗菌作用（可用于治疗咽喉发炎、痢疾、肠胃炎等）；抗氧化作用（鲜果汁中含较高超氧化物歧化酶）；抗肿瘤作用（抑制肿瘤细胞活性作用、免疫调节）；护肝作用（减轻小鼠肝组织病理损害程度）；抑制主动脉粥样硬化（调脂、降血压）等。此外，余甘子中含丰富的维生素C、蛋白质、矿物质元素及氨基酸，还有良好的营养作用。

为什么不能刮油减肥？

余甘子药性甘酸涩又凉，补益收敛又清热下火，既可止泻又可消食。但脾胃虚寒者服用后寒上加凉，易导致腹泻，又其酸涩解腻，故被误会有刮油清脂通便的功效。

腹泻只是身体水分及电解质的丧失，并不是减脂，不能靠腹泻来瘦身、减肥。长时间腹泻容易致人体电解质紊乱，严重的还可能引发生命危险。鲜余甘子并没有清脂通便的功效，不可作为减肥产品来服用。

夏日饮品多冰冷，余甘子本性凉，作为冰饮食用会让脾胃更加受损，因此不建议多食。除了鲜食，余甘子还可水煎服、入药膳、用盐渍，从而达到食疗效果。

鲜果5～8枚生食，日服2次。

有降压功效。

余甘子21个，先煮猪心肺，去浮沫再加余甘子煮熟，连汤吃。

可缓解哮喘症状。

鲜果10～30个，水煎服。

可用于感冒发热、咳嗽、咽喉痛、口干烦渴等症。

余甘子盐渍果5～8枚嚼食；或盐浸果液1汤匙，开水冲服。

对食积呕吐、腹痛、泄泻有效。