茭白忌讳和什么菜搭配

• 2022-04-04 09:00:06 来源：南方养生网

茭白配什么菜比较好呢？

01、茭白炒芹菜

这其实是比较常见的一道家常菜了，我们准备100克的茭白，80克的芹菜，然后准备适量的调味品。把芹菜的叶子全部去掉，洗干净之后切成段，茭白同样也是洗干净切成丝。做这道菜的时候，无论是芹菜还是茭白，都是要在锅里面焯一下水的，焯水之后用凉水冲一下。

在锅里面加入适量的油，油热之后把茭白丝放进去翻炒几下，然后加入适量的料酒，炒个两分钟左右再倒入芹菜。芹菜下锅之后可以加入一些调味品了，比如说适量的盐味精还有白糖，翻炒30秒左右就可以装盘。

02、茭白炒牛肉

把准备好的牛肉全部切成丝，一定要按照牛肉的纹理来切，然后放入一些生抽，白糖，植物油，黑胡椒粉，淀粉，搅拌均匀之后用保鲜膜盖住，放到一边腌制半个小时。把茭白的硬皮去掉然后切成丝，准备一些青椒，洗干净之后同样也是切成丝。锅里放水，烧开之后把茭白放入锅中焯水。

重新起锅烧油油可以多放一些油，油热之后把牛肉倒进锅里面翻炒，看到牛肉变色之后就可以出锅先装到盘子里面。锅里面还剩下一些炒牛肉的油，继续用大火来烧，油热了之后把茭白丝放进去翻炒，看见茭白丝发软之后把牛肉倒进去继续翻炒。然后我们放入一些调味品，继续翻炒几下便可出锅。

茭白是日常生活当中比较常见的一种食材，在吃茭白的时候有一些注意事项。通常在夏季或者是春季的茭白质量是最好的，而且营养成分也是最为丰富的。在吃茭白的时候，如果发现茭白的心已经变黑了，那其实代表着这种茭白的质量比较差，最好不要吃。

茭白是种什么菜？

茭白是一种叫菰的植物的病体产物。菰米 花茎的基底部分因受病苔刺激而膨大，形成纺 锤形的茭白。茭白口感鲜嫩，是餐桌上的日常 时蔬。

茭白可以配什么菜做？

茭白牛肉丝

原料:原料:茭白、牛肉各250克，鸡蛋1个(取蛋清)，干红辣椒，植物油，酱油，味精，白糖，盐，香油，淀粉。

做法：茭白洗净，切细丝；干红辣椒洗净，切丝；牛肉洗净，切细丝，用酱油、味精、白糖、香油、蛋清、淀粉腌渍15分钟。锅置火上，倒油烧热，下牛肉丝炒至变色，盛出沥油。锅中留底油，大火烧热，下入茭白、辣椒丝快炒至熟，下入牛肉丝炒匀，加盐调味即可。

茭白炒鸭胗

原料:原料:鸭胗，茭白，葱花，植物油，料酒，盐，糖。

做法：茭白和鸭胗洗净后切成薄片，鸭胗尽量切的薄一些。用大火，锅中加植物油烧热，先炒茭白片，然后盛出。锅中再加植物油烧热后爆炒鸭胗片，片刻后在滴入料酒加盖焖一分钟。然后加入炒茭白片一起翻炒，再加入糖和少量水加盖焖几分钟。最后加盐调味，洒少许葱花后装盘即可。

茭白和什么菜搭配最好

我觉得茭白和很多菜搭配都非常不错呀。只要你喜欢吃。比如典型的像茭白炒三丝。就是和胡萝卜，青椒，猪肉丝一起炒的。算是一个比较常见的吃法了。

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