干腊肠炒之前怎么处理
干腊肠炒之前的处理方法：先把腊肠用温水泡半天，撒上适量碱面，轻轻搓洗；用清水仔细冲洗干净；加入适量水，煮熟，水开后用中火再煮约20分钟即可。如何选购腊肠：1。看：好的腊肠的外皮是棕红色的，肥肉呈羽白色，上面有起来的石头粒，表现呈现出因水分干燥而产生的花纹，肠身结实，吃起来有腊香味，瘦肉结实，肥肉散脆，这样的腊肠才是好腊肠。
而如果颜色变深，灰暗无光，表面有霉点，肠身松软的则是过期的腊肠。 2。闻：拿起腊肠近距离嗅嗅，好的腊肠应该是有一股生晒的香味，过期的腊肠会散发一股酸味或其他异味。 。
腊肠风干太硬怎么办
line可以在吃的前一晚上用凉水或温水泡一夜。不要用开水泡。也可以放在锅里加水煮一个小时。
干腊肠炒之前怎么处理
干腊肠炒之前首先要清洗一下，最好放在热水里泡一泡，因为腊肠都晾干的。在晾晒的过程中，粘了很多的灰尘，清洗干净能够有效的保持食物的新鲜和卫生程度，对于人体健康有益。腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。
腊肠是以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽肠（又名“白油肠”）、老抽肠、鸭或猪肝肠（统称润肠）。
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