蒲公英什么时候采最好

• 2022-05-09 05:27:13 来源：南方养生网

蒲公英什么时候采最好

如果是采蒲公英叶子吃是春季比较合适，但是如果是要挖蒲公英蒲公英根泡茶、秋季是比较合适的。

野外生长的蒲公英什么时候采收

野外生长的蒲公英根据用途不同，其采收时间也有所不同。

1.作为蔬菜：春天刚发芽时采挖，此时质地较嫩，水分充足，不是特别苦，口感比较好，吃时去根，择好，洗净就可以了。也可直接泡水喝，可选择花刚开未开之时，营养比较丰富。

2.作为药材：晚秋时采挖最好，这时已完全成熟，吸收积蓄了全年的营养，而且秋季冷凉，营养转移根部以迎接明年春天的萌发，此时挖出的根质量和药效最好。

拓展资料：

蒲公英又名婆婆丁，它的花粉含有维生素、亚油酸，枝叶中则含胆碱、氨基酸和微量元素。

具有抗菌、消肿利尿、清热解毒的作用，能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆碱等，可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤。

蒲公英焯过后生吃、炒食或做汤都可以，可拌海蜇皮、炒肉丝；还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲公英绿茶。

百度百科：野菜

蒲公英什么时候采挖晾晒最好？需要注意什么问题？

蒲公英在农村是一种非常常见的野菜，小的时候大家只会把蒲公英拿去玩，长大之后才发现蒲公英原来是可以吃的。而且蒲公英在中药里面也占有一席之地，所以在大家非常注重养生的时候，也开始更加注重蒲公英的营养价值。蒲公英如果想要采挖出来晾晒的话，最好是在秋季或者是夏季，在晾晒的过程中要提前清洗干净，要把杂质过滤掉，而且不要用阳光直晒。

大家在日常生活中，如果仅仅把蒲公英当做一种野菜来食用的话，就可以在春天去挖，因为这个时候的蒲公英比较新鲜，可以拿回家拌凉菜吃。但是如果想要把蒲公英做成药材或者是做成野菜的话，就不适合在春季，这个时候的蒲公英还太嫩了。想要把蒲公英制成药材的话，最好秋天去挖，大概是9月份前后，因为这个时候蒲公英已经生长的比较老了，蒲公英在晒干之后品质也是最佳的。

到了秋天的时候，天气逐渐变凉了，雨水也逐渐变少了，空气变得干燥很多，存放蒲公英不成问题，大家在挖蒲公英的时候一定要记得连根一起挖出。如果大家只是把蒲公英当做一种野菜来使用的话，就可以在夏季6月份左右的时候去挖，再挖的时候不用把根挖出来，主要是挖那种开花的蒲公英。这种蒲公英在晒干之后存放到冬天都没问题，到时候可以用来包饺子。

在晾晒蒲公英的时候，大家一定要先把蒲公英上面的杂质给清理掉，用清水反复的清洗，把里面的沙土全部洗出来。然后把蒲公英放在一个被阴且通风的地方阴干，不要放在太阳底下暴晒，一般阴干的蒲公英还会保持原来的绿色，而且到时候也不容易碎。如果直接把蒲公英放在太阳底下爆炸的话，蒲公英会脱色，到时候一捏就碎了，吃的时候也不好吃。

农村野外的蒲公英什么时候挖最好？

这要看你打算怎么吃。如果想吃鲜嫩的蒲公英，当然是阳春三月正是时候。时下天气已渐变暖，农村山里的很多野菜正在返青，约几个好友，带上小铲子和篮子，去山野里转一圈，收获了野菜，还赚了春游。

这个时候的农村人，都会结伴去山里挖野菜，山里的荠菜，苦菜，蒲公英都发芽了。蒲公英跟其它野菜不一样，荠菜苦菜的根细且白，蒲公英根粗，而且根是深褐色，蒲公英的根在地下扎得很深，所以需要深挖，会挖出一截长长的蒲公英根。带回家后摘洗干净，我们这里的农村人最直接的办法就是，用蒲公英根蘸酱吃。

为啥是吃蒲公英根？因为现在气温尚低，南方可能已经是百花开放了，可是北方的春天还没有完全到来。去山里挖蒲公英的时候，需要俯下身去仔细的辨认，否则根本看不见刚刚发芽的蒲公英。这个时候的荠菜和苦蝶，叶子差不多已经翻返绿了，蒲公英发芽比较晚，现在的蒲公英刚刚露出地面，根本还没有长出叶子，如果想吃蒲公英的嫩叶子，需要再过几天。

人们之所以那么喜欢吃蒲公英，不仅仅因为蒲公英是新鲜的绿色野菜，还因为蒲公英是天然的药材。蒲公英有清热解毒，消肿化瘀的功能。肝火旺盛的人常吃一点蒲公英，能够帮助清肝火，缓解因上火引起的咽喉肿痛。还能够修复因湿疹皮炎等一些皮肤病，对皮肤造成的伤害。

虽说蒲公英茶是天然的药材，但是好东西也不能常年使用，毕竟是有药性的东西，且蒲公英属于凉性，不可以常年饮用蒲公英茶，尤其是胃不好的人，更是要慎用，否则会引起肠胃不舒服。女性宫寒的人，也是最好少喝一点儿。

标签： 什么时候 这个时候

推荐阅读

猜您喜欢