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鱼头凤爪怎么做好吃?

  • 2023-07-07 20:13:52 来源:南方养生网


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麻辣鸡爪煲的做法 一、准备 1、剁好的鸡爪,去指甲。

2、姜切片。3、红椒切小块。4、大蒜切斜刀。二、爪子处理 1、一锅清水,放姜片,放爪子。2、盖上锅盖,大火煮开。3、大火继续煮7-8分钟,爪子基本上8分熟了。4、凉水冲去浮沫,冲洗干净。5、再继续泡凉水5-6分钟。6、取出沥水。三、步骤 1、锅中放适量油,放姜片,放辣豆瓣酱拌炒。2、炒出红油,放花椒拌炒。3、放爪子稍稍拌炒。4、放生抽。5、放白糖拌炒。6、放料酒及适量清水,没过鸡爪的量。7、倒到大汤锅里。8、盖上锅盖大火煮开,转小火炖至入味。9、出锅前撒蒜跟红椒即可。贴士: 1、爪子我建议稍微剁一下,一个是方便入味,还有就是吃起来也方便,淑女点。2、先是煮爪子,啥都不放,就放姜片。3、煮好的爪子泡凉水一下,这样爪子会更有嚼劲哈。4、辣豆瓣酱炒出红油再放爪子,这样会更香哦。

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