香菇的营养非常的丰富，科学证明，香菇中含有一种分子量为100万的抗肿瘤成分——香菇多糖。可见多吃香菇可以抵抗肿瘤。
(资料图)
香菇中还有一种成分有机碱，日本学者发现经常食用香菇的人，可以明显降低人体血液中的胆固醇含量。
香菇还有抗病毒的成分——双链核糖核酸，所以说香菇是不可多得的保健食品。
豆腐是中国的传统食品了，历史渊源流长，相传是公元164年，汉高祖刘邦之孙——淮南王刘安发明的。据说是刘安在炼丹药的时候，偶然用石膏点了豆汁，然后发明了豆腐。
豆腐一般分为三类，一种是石膏点的豆腐，多见于南方地区。一种是卤水或者酸浆点的豆腐，多见于北方地区。还有一种是用葡萄糖酸--内酯，也叫内酯豆腐。用这种方法出品的豆腐提高了豆腐的产量和质量，也减少了环境污染，日本豆腐多用这种方法。
香菇炖豆腐怎么做好吃？两种营养丰富的物质结合出来的菜品，营养太丰盛了。先准备一下原料吧
香菇10个、
豆腐250g、
五花肉125g、
大葱、
生姜、
大蒜、
蚝油、
生抽、
老抽、
白糖
1、如果是干香菇，先将香菇泡发，然后洗净去根，切成块状。如果是鲜香菇，直接洗净切块。
2、将豆腐洗净切块。然后泡在水中。
3、大葱切丝，生姜切丝、大蒜切片。
4、五花肉洗净切片。
5、用两勺耗油、1勺生抽、1勺老抽、半勺糖做成料汁
下面开始制作
1、用平底锅烧油，然后将豆腐放入国内油炸至两面金黄。
2、起锅烧油、将葱姜蒜放入国内炒香，
3、将五花肉放入锅内翻炒到出油的状态。
4、放入香菇翻炒
5、放入煎好的豆腐。
6、将料汁放入锅内，
7、放入适量的水，5分钟后出锅。
好了，美味的香菇炖豆腐出锅了。我们一起吃饭吧！
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