(资料图)
首先，将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反复拍打，要是有松肉锤就好了。
其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌一下松好的牛排（一般腌2－3小时最佳，盐只要放一点点，因为腌的时间长，否则会很咸的哦！）
然后，平底锅放一点点油，烧热后放入牛排，两面分别大火煎半分钟。（一定要大火，这样可以把肉汁收在里面）
再次，煎好的牛排包入锡纸中，放入预热好的烤箱里220度烤2分钟，差不多7成熟左右，喜欢5－6成的，烤一分钟即可。
西冷牛排
最后就是上面的汁了，自己做的黑椒汁，既简单又美味！
材料
有：黑胡椒粉（颗粒更好），砂糖，鸡精，盐，生粉，肉汁（煎牛排剩下的即可）。
混合黑胡椒、砂糖、鸡精、盐，生粉，加入适量的水调匀，倒入刚才煎牛排的锅中，中小火熬至需要的浓度，浇在牛排上即可！
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首先，将牛排切成1cm左右厚度的片，我一共切了4片，大约500g。用刀背反
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以下是几道家常西菜的做法：1 酸辣土豆丝：将土豆去皮，切成细丝，放入
适合做成牛排1 牛排用刀背或肉锤轻拍数下，将肉质稍稍拍松些2 洒上适量
要腌制牛排以增加其口味和嫩度，可以按照以下步骤进行：材料：-牛排：
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