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炖牛肉选牛的哪个部位最好?

  • 2023-08-02 10:17:03 来源:南方养生网


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炖炖牛肉最适合选用的就是牛腩,牛腱子肉或者牛腰窝肉

一牛腩牛腩是牛肚子上的那块肉,也是牛圈身最肥美的地方,类似于猪的五花,有肉有筋有油花金皮虽虽虽然难嚼,但挡不住慢炖

炖牛肉是一件慢工出细活的事儿先讲花花椒,大料丁香,桂皮,豆蔻,肉桂等配料,清洗干净,准备好牛肉蛋白质比较多,应用小火慢炖

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