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1、糖浆,枧水,皮料配比,馅料等等原因都会影响广式月饼皮料的松软2、月饼进炉时，表面本来就要刷水的，水不能太多，否则月饼容易发霉3、饼皮的粉，最好用低筋面粉！用中筋面粉的优点在于，容易包饼皮，烤的时候容易成形，缺点在于做出来的面团较硬，容易包得不均匀，烤出来的即时效果脆点硬点，回油后会改善！
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1、糖浆,枧水,皮料配比,馅料等等原因都会影响广式月饼皮料的松软2、月
苦菊既能食用也能入药，口感甜中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清
先把苦菊切掉根，放入清水中浸泡一会儿，再用流动的清水冲洗干净并捞出
可以泡茶。新鲜的苦菊是不耐放的，只允许短期内存放。可以用保鲜膜包裹
1 4锅内倒油，至3分熟时倒入洗净的菊叶。2 4翻炒至大部分叶子扁掉时加
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