(资料图)
食材明细
猪肉、猪肝、蒜末、鸡蛋、淀粉、盐、味精、姜粉、五香粉、胡椒粉、红曲粉。
1、猪肉猪肝比例五比一，加水淀粉放入调味料搅拌上劲。
2、盘子抹油放入原料塑形，注意一定要紧实厚实一些。
3、上蒸锅蒸十五分左右。
4、肉坯成熟，导出多余汁水，刷蛋黄液，分多次。
5、蛋黄成熟后关火，取出晾凉，切块摆盘。
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食材明细猪肉、猪肝、蒜末、鸡蛋、淀粉、盐、味精、姜粉、五香粉、胡椒
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