天津最好吃的烧鸡是哪家?

• 2023-08-12 14:06:28 来源：南方养生网

(相关资料图)

虽然天津的美食诸多，但是我敢说一句烧鸡绝对是他们的短板，因为老天津卫的烧鸡手艺没有流传下来，如今的烧鸡都是其他地方衍生过来，所以总体而言天津的烧鸡没有河北的好吃，尤其是唐山的十里香烧鸡、刘美烧鸡都是远近闻名。但是天津就是这么一个神奇的地方，哪怕没有这个手艺，因为天南海北的人聚集在一起，还是出现了好吃的烧鸡，比如说小李烧鸡，就是天津最有名的烧鸡店。

小李烧鸡有很多分店，说到最地道的肯定是总店，也就是西马路附近，他们家的烧鸡店里面就是制作的地方，所以现烧现吃，味道肯定要比其他地方口感更新鲜爽口。小李烧鸡色深口重，有独特的甜咸口，还有浓浓的中草药味。烧鸡主要在北方地区流行，因为南方地区更喜欢吃鸭，所以小李烧鸡靠着独特的味道，在天津打响了名堂。

小李烧鸡被称为津门一绝，是非物质物化遗产，还是清真名小吃，头衔太多了，其实老板小李在八十年代才推着三轮车在西北角的民族食品街上卖烧鸡。天津人味大，所以小李烧鸡重咸，很适合下酒，颜色比较深，用纸包着烧鸡，每一只大概在2斤左右，而且炖得软烂，很容易脱骨，入口的话口感紧致，肉质饱满，烂而不柴，鸡肉很入味。如果就这么吃，估计吃不了多少，但是用大饼夹着鸡肉，或者说配点凉菜和小酒，这样吃起来会更惬意。

他们家的牌匾是新换的，橘黄色的底色，上面白色的小李烧鸡几个大字，看上去十分醒目，如果12点来排队，刚刚好烧鸡出锅，热乎乎的感觉特别好，吃烧鸡可以滋补养身，而且吃剩的鸡架也不要扔，可以炖汤，不需要再加任何调料，喝一口就满嘴留香。

小李烧鸡的品种非常多，如今又增加了几个新品种，像什么鸡胗、鸡翅、鸡脖子、鸡爪等等称号之后装在小盒子里装好，而且他们家是无接触付款和取食物，手机支付之后，服务员就把你要的东西装在盘子里，顺着滑到滑下来，滑到的尽头有挡板，不会让食物掉到地上，如此方便省心还避免接触，真是佩服小李烧鸡的想象力。

如今你是第一次去天津，就一定要买一只试一试，尝一尝天津口味的烧鸡，不过就是太难排队了，什么时候都是大排长龙，不想排队的可以放弃了！

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