菠萝肉炒芹菜我觉得可以有两种做法 一种是菠萝猪五花炒芹菜，另一种是菠萝牛肉炒芹菜，以下我来介绍这两种做法
第一种，菠萝猪五花炒芹菜
(相关资料图)
1、所需食材：菠萝，芹菜，五花肉，鸡蛋，植物油，食盐，生粉，酱油
2、瘦肉切好，加盐，鸡精，酱油，加淀粉，蛋清搅拌均匀。
3、芹菜斜刀切块，焯水捞出备用。
4、平底锅放油，炸到肉浮起来，炸好的肉打起来备用，菠萝切好。
5、锅下油，放入菠萝，菠萝翻炒加入炒好的芹菜和肉。
6、加少许水闷，用水淀粉勾芡，大火翻几下即可。
第二种，菠萝牛肉炒芹菜
材料
牛肉，菠萝，芹菜，植物油，蒜，盐，糖，鸡精适量。
做法
1、牛肉用淀粉、植物油盐腌5分钟；
2、新鲜菠萝切成小方块备用，芹菜斜刀切块焯水备用；
3、热锅里放油，油温后下大蒜炒香放入腌制好的牛肉翻炒片刻，牛肉不要炒太久；
4、下切好的菠萝和炒好水的芹菜，放入糖跟盐盖上锅盖待糖入味；
5、淋上用鸡精调好的水淀粉收下汁即可出锅。
总结，就个人口味而言，我觉得菠萝牛肉炒芹菜味道更好一些。
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