羊肉不能和红酒一起吃吗

• 2023-08-27 19:20:22 来源：南方养生网

羊肉和红酒能不能一起吃

羊肉和红酒是可以在一起吃的，因为像我们的西餐馆一般都是喜欢红酒配羊排味道特别的浪漫。

【资料图】

羊肉性温，暖中补虚，开胃健身，是冬季进补的好食材。但食物有相生相克，羊肉不能和什么一起吃？吃羊肉的禁忌有许多，羊肉性温，不宜与热性的食物同食。

1、醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。醋性温味甘，宜与寒性食物搭配，与羊肉同食容易让人上火。

2、茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

3、豆酱。《本草纲目》中记载：“羊肉同豆酱食发痼疾。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火的食物，与豆瓣酱的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。因此吃羊肉时，不要蘸豆酱。

4、南瓜。羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易导致“上火”。南瓜性温，味甘，具有补中益气之功效，羊肉为大热之品，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。二者皆为补益之品，同时进食，可导致消化不良，腹胀肚痛。

5、西瓜。吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

吃羊肉汤能不能喝红酒

美食加红酒可谓人生一大幸事，鲜嫩可口的羊肉和娇艳欲滴的红酒，碰撞在一起，也会满足味蕾的需求。红酒可以和羊肉一起，因为，羊肉和红酒并没有食物相克的说法。羊肉性质温和，它既能御风寒，又可补身体。对身体虚弱的人来说，简直就是再好不过的养生美味。而红酒大家都知道，除了品味和甘醇之外，还具有软化血管的功效的。动脉硬化的人就需要多喝红酒。

1、 吃牛羊肉时，其实，对酒类的选择不是很挑剔。红酒也是非常适合的，喝一杯红酒，可以降低胆固醇积累，保持健康。味道浓重的牛羊肉类菜肴宜配红葡萄酒。不但可以去除羊肉浓烈的膻味，还会让肉质更鲜美。

2、 由于羊肉的不同部位、调味料的使用和烹饪方法都会令味道有所不同，因此羊肉的烹饪方法是配酒的关键所在。所以，在吃羊肉和红酒的时候，一定要选择好羊肉的部分，一般情况下都会选择羊排。

3、 在吃羊肉和红酒之前，最好前先喝小半杯新鲜果汁，接着吃蔬菜，然后是羊肉。最后是喝一口红酒，营养均衡搭配，才可以合理利用食物的营养，减少胃肠负担，达到健康饮食的目的。

注意事项：

上面说了吃羊肉喝红酒时的具体细节，其实，生活中人们对美食的追求和渴望是非常强烈的。但需要注意的是，饮食搭配合理才好，不然伤害身体就得不偿失了。

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