麻叶豆腐怎么做简单又好吃

• 2023-08-28 06:19:58 来源：南方养生网

肉沫豆腐怎样做又简单又好吃

又简单又好吃的肉沫豆腐做法如下：

(资料图)

材料：嫩豆腐1盒、肉末80克、干香菇1朵、小米辣1根、葱花1把、水淀粉少许、海天酱油1.5勺、盐少许、食用油适量。

1、提前将香菇泡开泡软，切丁备用。

2、猪肉末里分别放入香菇丁、蒜末、少枯芹许盐、酱油、半勺食用油、搅拌均匀。

3、炒锅中放入少许油，7成热时后放入肉末煸熟，放入蒜末和朝天椒翻炒一下后，再加入半碗香菇水至烧开。

4、嫩豆腐切块，轻轻倒入锅中。

5、加入2勺酱粗猜油、少许白胡椒粉。倒入水淀粉，转中火不用盖锅盖。

6、待酱汁烧开后，别把酱汁烧没凳毕的太干，留一点拌饭吃超下饭。

清淡豆腐汤怎么做好吃又简单

清淡豆腐配裂汤的简单做法如下：

工具/材料：豆腐一盒、火腿片3片、西芹1根。小葱1根、姜片2片、虾米干6个、橄榄油少许、白糖少许、盐少许、黑胡椒少许。

1、祖名豆腐切块，火腿和西芹切小丁，小葱切碎，姜切碎末丁，虾米干清水洗过备用。

2、锅热后放入少许橄培悄闭榄油（喜欢吃香油的可用香油代替），放入姜末炒香后加入清水。

3、在加入虾干，煮开后再煮2-3分钟，使虾干煮出味道。

4、分别依次加入西芹丁火腿丁煮至水开后，再煮2-3分钟，加入少许白糖调味。

5、再放入豆腐块，煮至水开即可（一般豆腐煮个3-4分钟即可，以免煮得过老，影响口感）加入少许盐调味。

6、放入少许黑胡椒粉，葱碎，关运备火即可。

内蒙古奶豆腐怎么做好吃又简单

内蒙古奶豆腐按照以下方法做好吃又简单：

1、内蒙古鲜奶豆腐一块，奶豆腐切块。

2、鸡蛋打散，奶豆腐裹匀蛋液。

3、裹完蛋液后在干面粉里粘匀面粉。

4、全部裹匀备用。

5、用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油炸奶豆腐。

6、油烧至六成热，放入奶豆腐，炸至金黄，捞出。

7、油再次烧热复炸一遍。

8、捞出沥净油，锅中留少许底油，中火加热，放入适量白糖。

9、用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。

豆腐汤怎么做好吃又简单

豆腐汤的做法如下：

主料：豆腐1块、芹菜1根、火腿2片、小葱1根、姜2片。

辅料：浓缩高汤适量、香油3滴、食盐1茶匙、水适量。

1、准备所需材料。

2、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎。

3、锅内加少许香油，放入姜碎，炒香。

4、加入适量的清水。

5、倒入适量的浓缩高汤。

6、盖锅盖煮开。

7、煮开后，加入火腿丁。

8、然后加入芹菜丁。

9、最后加入豆腐。

10、大火煮3分钟，撒上葱花即可食用。

制作豆腐汤的注意事项

1、选择豆腐：选择新鲜的豆腐，可以选用嫩豆腐、软豆腐或者老豆腐，根据个人口味选择。

2、切割豆腐：将豆腐切成适当大小的块状，一般是2-3厘米的大小，以便入味和烹饪。

3、准备高汤或清汤：可以使用自制的高汤或清汤作为豆腐汤的底汤。高汤可以使用鸡肉、猪骨或者其他骨头熬煮得到，清汤则可以使用清水或者素菜清汤。

4、加入调料：根据个人口味，可以加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调味品来提升味道。也可以根据喜好添加葱、姜、蒜等调料增加香味。

5、煮熟时间掌握：将豆腐块放入锅中，煮至豆腐变软烂即可，不宜过久煮熟，以免豆腐散开。

6、搭配其他食材：根据个人喜好，可以搭配其他食材如蔬菜、肉类、海鲜等一起烹饪，增加营养和口感。

炸豆腐怎么做好吃又简单

炸豆腐好吃又简单的做法如下：

所需食材：老豆腐、食用油。

1、把州判老豆腐切成合适的块状，什么形状都可以，放在篦子上，开水上锅蒸10分钟，取出放凉。豆腐不能直接炸，应该先蒸再炸，这样可以蒸出豆腐里多余的水分，让豆腐更干燥，油炸时不溅油，也更膨松。

2、锅里倒入适量油，大火烧至七成热，微微冒青烟时转中小火，放入豆腐油炸。下锅后，不要马上翻动，避免把豆腐弄碎。炸一会儿后豆腐变得膨胀，就会从锅底漂起来，然后用筷子翻面就行了。当豆腐颜色金黄，变得胀鼓鼓时就捞出沥油，就炸好了。

炸豆腐的技巧册卖改：

1、炸豆腐用老豆腐更好，老豆腐含水量少，质地较硬，更容易炸得酥脆。嫩豆腐含水量多，不容易炸脆，也容易溅油。豆腐不要直接下锅炸，先蒸一下再炸，能去除豆腥味，增强豆腐的韧性，减少水分，这样豆腐就能不溅油、不碎。

2、油炸时高油温下锅，表层会快速被炸硬，形成一个隔离，这样就不怎么吸油。而且在高温下，豆腐会快速膨胀，口感很松软，不发硬。如果油温太低，豆腐会吸很多油，炸的时间也长，豆腐就会变硬。

3、炸好的豆腐可以直接蘸料汁吃，也可以放凉后用袋子装起来保存，如果短时间能吃完，冷藏保存就行了。配蔽想要长时间保存，就要冷冻起来，食用时无需解冻。

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