酱鸡蛋 蒸鸡蛋酱怎么做
食材：
大酱1袋(150克-20-克)推荐东北铁岭或者营口的大酱、鸡蛋
【资料图】
3个葱花少许、花椒粉少许、辣椒半个、色拉油4汤勺、水1汤勺。
步骤/方法：
1、鸡蛋搅打均匀，葱切成碎末，辣椒切成小丁备用。
2、锅中放入4汤勺色拉油，烧至7-8成热的时候，倒入蛋液，不用担心鸡蛋变老。
3、待鸡蛋全部变熟，葱末辣椒末，超香，加入大酱翻炒均匀，尽量将鸡蛋炒散，淋少许花椒粉和少许水，中火继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可关火。
东北蒸鸡蛋酱的做法
备料，鸡蛋，大酱，青辣椒。花椒面，植物油。
根据自己的需要打鸡蛋，如果口轻，就多放鸡蛋少放酱。
把鸡蛋打散，加入，酱，辣椒碎，油。少量水。搅拌均匀。上锅蒸熟即可。蒸到鸡蛋酱鼓起来，就熟了。
东北 蒸鸡蛋酱怎么做
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 3个、青椒 1个、大酱 100g、水 适量。
1、第一步将青椒去蒂去籽。
2、青椒剁碎，碗中加入鸡蛋和大酱，用筷子搅拌均匀。
3、然后放水，再次搅匀。
4、开水入锅蒸二十分钟。
5、时间到后取出，这样蒸鸡蛋酱就完成了。
东北，蒸鸡蛋酱怎么做？
1、尖椒切碎末葱，姜少量切碎末。
2、鸡蛋与青椒末混合搅拌。
3、加入三勺大酱，少许鸡精，少许十三香，两勺油，搅拌均匀！
4、放入蒸锅蒸15分钟，大功告成！
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