脐带血到底有什么营养呢？

• 2022-02-20 09:15:03 来源：科普中国网

谈到宝宝的营养来源，相信大家第一反应想到的就是母乳，毕竟这是宝宝出生后的主要营养来源。不过，如果追根溯源，那么就遇到一个问题：宝宝最早是什么时候和宝妈有了营养联系呢？是从受精卵形成那一刻吗？答案是否定的。那到底是从什么时候开始的呢？

今天就来和大家溯源宝宝最早的营养来源以及这营养来源包括哪些营养物质？

01，胚胎早期营养来源

事实上，胚胎早期是不需要从母体获取营养的。其营养来源是卵细胞，卵细胞不仅有大量的营养物质，还包括了一系列启动生命的物质，比如线粒体、核糖体等一系列细胞器，也包括各种生物反应所需的酶。

而从受精卵开始，其实在相当长一段时间里，受精卵开始分裂，但是都不依赖于外来的营养，而是使用着自己本身带来的营养进行增殖。这一阶段，一直持续到囊胚期。

02，宝宝和母体建立联系

不过，接下来囊胚开始着床了。从这一刻起，宝宝正式和母体连接在一起，着床后的胚胎开始和子宫通过血管的方式连接，同时囊胚一部分和母体子宫紧密结合，形成了胎盘等结构。这个结构的作用一方面是固定胚胎，另一方面自然是给宝宝提供营养了。

所以，宝宝真正和母体相连，接受来自母体的营养，是从着床开始的。在此之前，宝宝只是细胞增殖，但是总体积和重量不变。在这之后，宝宝不仅继续细胞增殖，体积和重量也开始发生了变化，从此一路发育，直到宝宝身上的细胞多达数十万亿的规模。

而这期间，宝宝唯一的营养来源就是母体，而这个连接的核心是：脐带血。

03，脐带血营养群

母体通过脐带血来不断地输送营养给宝宝，正因为如此，脐带血携带着最完善的营养成分，它能够满足宝宝所有的营养需求，保证宝宝的健康成长。

那么脐带血里到底有什么营养呢？

这就要引出一个概念，那就是脐带血营养群，顾名思义，就是脐带血里所包含的所有营养成分。

可能很多人会想当然的说，脐带血既然是血，那主要成分肯定是血浆和血细胞，尤其是血细胞如白细胞、红细胞和血小板等等。

不过，由于胎盘屏障的存在，其实这些成分本身几乎不会进入到宝宝体内。而真正发挥作用的东西，其实是血浆中的营养成分，这些化学成分才是宝宝最需要的。

他们中最常见成分自然是生物的三大基础有机物：蛋白质，脂肪和糖类。这些有机物既是生命的结构物质，又是生命的能量、代谢以及催化等一系列过程的主导成分。

不过，如果脐带血营养群只有这些成分，那也没有太多惊喜，因为任何一种血液，这三类物质都是最常见的有机物质。

而脐带血营养群中的其他一些物质才是具有特殊的意义，尤其是对于处于发育生长过程中的宝宝来说，特别重要。下面我们来介绍几个脐带血营养群特有物质。

04，叶黄素

叶黄素(Lutein)是类胡萝卜素的一种，化学式为C40H56O20，它本身是一类由植物合成的天然色素，在蔬菜、水果等植物结构中广泛存在。不过，这种植物成分对于宝宝来说确实必不可少的。叶黄素是眼睛结构的重要成分，主要聚集在眼睛的黄斑区域，从而抵抗蓝光和氧化损伤，因此叶黄素是宝宝视觉发育的重要成分，且对宝宝大脑发育具有作用[1]。

正因为如此，叶黄素的作用至关重要，然而，人类是不能自行合成叶黄素的，因此，食物摄入是叶黄素的唯一来源，而对于宝宝来说，那就是脐带血营养群必须提供的。

而研究也证实了这一点，在脐带血中，存在非常高浓度的叶黄素[2]。

如上图所示，血浆中胡萝卜素类中比例最高的部分就是叶黄素了。而且，非常值得关注的是，脐带血营养群（cord plasma）的叶黄素比例要远高于怀孕女性血液中的叶黄素，这反映出叶黄素本身会在脐带血中呈现一个聚集放大过程。

而且，叶黄素的发挥作用可不只是在怀孕期间，事实上，在宝宝出生以后，叶黄素依然在发挥作用，因此，对于出生后的宝宝来说，叶黄素依然至关重要。

如下表所示，是母乳中的叶黄素浓度变化（μg/L）

我们可以看到，母乳中依然存在叶黄素，这是因为对于大部分宝宝来说，出生以后到可以摄入非母乳类饮食前，他们的营养主要还是来源于母乳，而这个时候他们又需要叶黄素，因此母乳中需要为他们提供叶黄素[3]。

究其原因，其中之一就在于，视觉在出生后的发育是非常关键的，毕竟孕期基本上很少接触光，而出生后暴露在客观世界中，会接受各种光，比如蓝光损伤等，因此宝宝出生后需要继续补充叶黄素，使得自己的视力可以最大程度的受到保护。

05，DHA

DHA，相信很多人非常熟悉，毕竟这个成分已经成为了很多奶粉和儿童营养品的重要成分。DHA是一种多不饱和脂肪酸，分子式为C22H32O2，而它最大的作用就是大脑的重要组成部分。DHA参与脑细胞的形成和发育，参与到了神经细胞结构如轴突的形成，而且对于维持神经细胞的正常生理活动必不可少的[4]。

同样，DHA主要依靠外来补充，而这一点，也体现在了脐带血营养群中。

提取正常产妇的静脉血浆以及新生儿脐带血浆，均发现存在DHA，且脐带血中等DHA含量高达正常静脉血的3.5倍[5]。

当然，对于宝宝来说，出生后大脑依然在进行着快速发育，因此也一直对DHA有需求，这一点也可以从母乳中含有DHA这一点来看出其意义[6]。

06，RRR（α－生育酚）

α－生育酚是维生素E的一种，是血浆中最主要的维生素E形式，对于胎儿发育至关重要。事实上，作为一种抗氧化的成分，α－生育酚的主要作用就是应对宝宝面临的氧化损伤压力，从而维持胎儿的发育，尤其是中枢神经系统的发育，并且可以有效抵抗DHA的氧化。α－生育酚根据构象可以形成多种结构，其中天然存在的是RRR型（α－生育酚），这种成分会高度富集于人类婴幼儿的大脑皮质中，且呈现了随着年龄累积的趋势[7]。

而脐带血营养群中，同样存在着高比例的RRR。

且由于其对于宝宝发育的长期意义，因此出生后的宝宝，营养中依然需要RRR。自然而然，我们在母乳中也可以看到RRR的存在。

上图为不同时期母乳中的RRR变化[8]。

当然，除了叶黄素，DHA和RRR型α－生育酚外，其他一些成分也是脐带血营养群的重要组成，比如各种维生素等。

其实，宝宝的体内发育是一个非常特殊的阶段，因为这一阶段，是宝宝从1个细胞到几十万亿细胞的过程，也是宝宝由一个受精卵发育到上百种细胞类型，数十个组织和器官的过程。

这个过程的特殊之处还在于，对于宝宝来说，他们唯一的营养来源就是脐带血，可以说是母爱营养的源头，而且脐带血营养群中的关键营养也会延续到母乳中，在宝宝出生后继续促进宝宝的眼脑发育，帮助宝宝感知世界。因此脐带血营养群的研究对于揭示宝宝发育的意义十分重大，这也是近些年来的一个新的研究热点，也许可以为宝宝的营养补充提供一些新的参考。

1 Alves-Rodrigues, Alexandra, and Andrew Shao. "The science behind lutein." Toxicology letters 150.1 (2004): 57-83.

2 Sun, Hanxiao, et al. "Carotenoid profile in breast milk and maternal and cord plasma: a longitudinal study in southwest China." British Journal of Nutrition: 1-24.

3 孙涵潇,毛颖异,杨希娟,蔡小堃,赵艳荣,陈锦瑶,张立实.中国六地区成熟母乳中类胡萝卜素含量研究[J].营养学报,2019,41(06):534-538.

4 Tanaka, Kazuhiro, et al. "Effects of docosahexaenoic acid on neurotransmission." Biomolecules & therapeutics 20.2 (2012): 152.

5 张恩平,李红娟.正常孕产妇静脉血浆及新生儿脐血浆中脂肪酸组成的气相色谱测定[J].山西医科大学学报,1999(01):5-6.

6 何光华,李归浦,周兵,肖海龙,储小军,叶兴乾.沪浙地区不同泌乳期母乳脂肪酸组成及分布研究[J].中国食品学报,2019,19(04):249-257.

7 娄泽如,吴轲,孙涵潇,毛颖异,蔡小堃,赵艳荣,蔡美琴.中国六地区母血和脐带血中天然RRR构型和合成构型α-生育酚的分布研究[J].现代预防医学,2020,47(19):3589-3592+3597.

8 吴轲,孙涵潇,毛颖异,田芳,蔡小堃,赵艳荣,蔡美琴.母乳α-生育酚中天然RRR及合成构型分布[J].营养学报,2019,41(06):539-543.

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