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它被称为"被喂出来的癌症"!这些吃饭习惯,你越喜欢,离它越近

  • 2022-05-14 08:59:51 来源:科普中国网

本文专家:汪小欢,复旦大学医学博士

有人将胃癌形容成 “被喂出来的癌症”,可见胃癌与我们的不良生活习惯紧密相关。

喝粥养胃、多喝热水、重口味……

很多你越喜欢的饮食习惯,反而会让你离胃癌越近!

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我国胃癌现状不容乐观,胃癌发病率高居恶性肿瘤疾病第二位。据统计,我国胃癌每年新发病例约68万例,约占全球发病病例的一半。死亡率也非常高,居恶性肿瘤疾病第三位。据统计,平均每3分钟,我国就有1人死于胃癌。

形势严峻,但我们可以通过改变日常习惯,预防癌症的发生。

我们离胃癌有多远?

胃癌的发展是一个多步骤的过程,可以概括如下:

“ ①局部炎症——②萎缩性胃炎——③肠上皮化生——④异型增生——⑤胃癌 ”

1、局部胃炎:

胃黏膜是位于胃部内壁的黏膜组织,位于其表层的上皮细胞负责分泌粘液,可以修复胃黏膜的损伤,形成一道天然的屏障,位于其下层的腺体负责分泌胃液,用于消化食物。

正常情况下,胃黏膜维持损伤与自我修复的动态平衡,保证胃部功能正常进行。而当幽门螺旋杆菌感染、不良饮食习惯、不当用药等因素对胃黏膜造成刺激不易修复时,胃部动态平衡被打破,出现局部炎症。

2、萎缩性胃炎:

当这种刺激因素持续过长或过强时,炎症迟迟无法消退,胃粘膜逐渐变薄,腺体逐渐较少,此时发展为萎缩性胃炎。

3、肠上皮化生:

当胃部环境岌岌可危时,原本应该发展成胃型上皮细胞的未分化细胞逐渐发生肠上皮化生,形成肠型上皮细胞,使胃功能损伤“雪上加霜”,此阶段为肠上皮化生。肠上皮化生分为完全和不完全两种,后者更易发展到癌,肠上皮化生通常在胃镜或病理检查时发现。

4、异型增生:

异常分化的肠型上皮细胞不受控制地增殖,生长,甚至出现畸形的生长,对胃部环境造成严重损害,这时发展为异型增生。异型增生分为低级和高级,后者更易发展为癌。

5、胃癌:

以上病变均被定义为胃癌前病变,如果异型增生再进一步发展,那么就真正发展为胃癌了。

胃炎、胃溃疡会发展成胃癌吗?

常见的胃部疾病有胃炎、胃溃疡、幽门螺旋杆菌感染等。

#胃炎

胃炎一般不太可能发展为胃癌,大多数胃炎经过积极的治疗可以治愈。但是如果出现胃炎后患者不积极治疗,胃炎的刺激因素不消除,那么急性胃炎也可能发展为慢性胃炎,继而发展为萎缩性胃炎。如果还不加以干预,就有可能走上癌变之路。

#胃溃疡

胃溃疡一般也不易发展为胃癌,但是,同样地,如果刺激因素不移除,不加以干预,溃疡边缘粘膜上皮受到长期或强烈刺激,也会走上癌变之路。因此,胃溃疡如果长期不愈,反复发作一定要引起重视。

#幽门螺杆菌感染

幽门螺旋杆菌感染与胃癌有紧密的相关性,是引起胃癌的重要因素。但是,幽门螺杆菌感染也并不意味者一定会致癌。据研究显示,约1%的幽门螺旋杆菌感染者会发展为胃癌。

哪些人群胃癌风险更高?

· 有胃癌家族史的人群,特别胃癌患者的一级亲属。

· 患慢性胃病/有胃部手术史的人群。

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· 长期抽烟、酗酒者的人群。

· 饮食习惯不良的人群。

· 幽门螺旋杆菌感染的人群。

哪些习惯会让我们离胃癌更近?

以下不良的生活习惯会让我们离胃癌越来越近:

长期吸烟、酗酒

众所周知,烟雾中含有大量危害健康甚至致癌的物质,长期吸烟无疑会促进胃部炎症向致癌之路发展。酒精则会刺激胃黏膜,对其造成损害,加剧胃部炎症的进一步发展。

常食用油炸、烧烤、腌制、高油、高糖食品

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饮食不规律、进食速度太快等

以上这些都是胃癌的危险因素,长此以往会给胃部环境造成不可弥补的损害,向癌变发展。

为了远离胃癌,我们应该自从以下几方面入:

· 避免食用高盐高糖、烟薰或发生霉变的食物,多食用新鲜的、富含维C的瓜果蔬菜。

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· 养成良好的用餐习惯:使用公筷、定时定量、细嚼慢咽。

· 养成良好的生活习惯:戒烟、戒酒、保持运动。

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标签: 前沿科技 人工智能

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