脆枣是不是油炸冷冻做成的

• 2022-03-30 22:21:48 来源：南方养生网

脆枣是油炸的吗？

是的，脆枣是经过真空油炸的，所以口感才会这么脆，但又不油腻。

流程：

新鲜七八成熟的枣子

清洗

捅核

护色

低温真空油炸脱水处理

真空离心脱油

迅速冷却

包装

简介：

脆枣，树冠呈圆形，枝条具褐红色，叶片为卵圆形，具锯齿。永济县有分布。它的含糖量高的时候能达到30%，吃起来非常甜、脆。

植物学特征 树冠圆头形，树姿较直立，干性强，树势 强健，树体大。主干灰褐色，皮部纵裂，裂纹中多较深，剥 落甚少。枣头枝褐红色，年生长量47一72厘米，芍间微弯 曲，皮孔中大稀少，灰褐色。枣股灰褐色，圆锥形。通常抽 生枣吊2－6个，吊长16－25厘米，着果较多部位6－10 节。花量中，每一花序有单花1一7朵，枣吊有叶ll一l9 片，叶片中大中厚，卵圆形，长3．8一6．2厘米，宽1.9一3 厘米，先端锐尖，叶缘锯齿锐，基部偏圆形，绿色，叶柄长 0.2--0.6厘米。

生物学特性 20年生植株干高12米，干周0，52米， 树高7一9．5米，枝展5.2一6．4米。枣头发枝力中等，当年 结实率较强。进入结果期早，较丰产， 20年生单株产鲜枣 35一40公斤。在永济产地4月上旬发芽，5月中下旬开花， 6月上旬达盛花期，9月中旬果实成熟， 10月下旬落叶。

脆枣是油炸的吗

脆枣是经过真空油炸的，因此口感才会这么脆，但又不油腻。脆枣加工工艺为：新鲜七八成熟的枣子─清洗─捅核─护色─低温真空油炸脱水处理─真空离心脱油─迅速冷却─包装。脆枣一般指梨枣。

梨枣是一种树势中庸，发枝力强，树体中大的植物。当年栽植当年结果，果实多数似梨形，为枣树中稀有的名贵鲜食品种。 梨枣原产于山西运城龙居乡东辛庄一带，近年来陕西大荔县已广泛种植，为枣树中稀有的名贵鲜食品种。

自1981年开发培育，以早实、丰产、果实特大、皮薄肉厚、清香甜脆、风味独特，受到人们的重视和消费者的欢迎。

脆枣是油炸的吗？

是的，是经过真空油炸的。

香酥脆枣是很好吃的一种零食，它是用冬枣加工而成的。经过真空油炸之后的脆冬枣特别好吃，嘎嘣脆！

香酥脆枣的加工工艺：新鲜七八分成熟的冬枣—清洗—捅核—护色—低温真空油炸脱水处理—真空离心脱油—迅速冷却—包装。

生产用的关键设备是：CP-10型真空油炸脱油机组。

扩展资料：

吃大枣的注意事项

生吃时，枣皮易滞留在肠道中不易排出，因此吃枣时应细细咀嚼。

枣皮中含有丰富的营养成分，炖汤时应连皮一起烹调。

枣虽然可以经常食用，但一次最好别超过20枚，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。过多吃枣会引起胃酸过多和腹胀。

腐烂的大枣在微生物的作用下会产生果酸和甲醇，人吃了烂枣会出现头晕、视力障碍等中毒反应，重者可危及生命，所以要特别注意。。

红枣具有补血的效果，一般认为最适合女性食用，但有些情况下却并非如此：月经期间有眼肿或脚肿、腹胀现象的女性不适合吃红枣，否则水肿的情况会更严重；体质燥热的妇女不适合在月经期吃红枣，否则会造成月经量过多。

参考资料来源：人民网—吃枣有禁忌 4类人不宜吃大枣

脆枣是油炸的吗

脆枣不是油炸，它只是一个大枣品种，名称就叫脆枣。

脆枣的核果矩圆形或长卵圆形，长2-3.5厘米，直径1.5-2厘米，成熟时红色，后变红紫色，中果皮肉质，厚，味甜。种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米。

脆枣的树势强健，树体大，适应性广，抗逆 性强。平川、旱地、山坡、丘陵等地均可栽培。脆枣的品质比较优良，它的含糖量高的时候能达到30%，吃起来非常甜、脆，所以品质比较优。

扩展资料：

1、脆枣属于鼠李科枣属植物，落叶小乔木，稀灌木，高达10余米，树皮褐色或灰褐色，叶柄长1-6毫米，或在长枝上的可达1厘米，无毛或有疏微毛，托叶刺纤细，后期常脱落。花黄绿色，两性，无毛，具短总花梗，单生或密集成腋生聚伞花序。

2、脆枣耐瘠薄，即使它在土壤石头很多的地方也照样能够生长的很好，而且它早果性比较强，今年嫁接，明年环剥，明年的几个月后就结果。

3、栽种脆枣时，为了减少接穗的水分蒸发，提高嫁接的成活率，还要对接穗实行蜡封处理，蜡封时的关键技术是掌握蜡封时的温度和沾蜡的时间，温度过高容易烫伤接穗，温度过低，蜡层太厚，容易剥落。

参考资料：百度百科-脆枣

标签： 加工工艺 参考资料 百度百科

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