减肥金针菇可以多吃吗

• 2022-04-14 08:08:31 来源：南方养生网

请问金针菇能减肥吗？

减肥原理：金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品。金针菇含锌量非常高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。金针菇成为儿童保健和智力开发的必需食品。金针菇不但能防病，还利于美容、减肥。

金针菇同蘑菇、香菇、平菇等食用菌类一样，是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物。 经常吃金针菇能降低胆固醇，预防高血压及心血管疾病，所以国外有人称金针菇为“减肥菇”。

推荐2款金针菇减肥食谱：金针菇豆腐汤原料：豆腐一块就行了、金针菇一小把做法：1、将豆腐洗干净，切成小块，金针菇洗干净，去跟然后对切两半。2、锅中水开倒入豆腐焯一下水，然后捞起来。 3、将豆腐放入锅中，加入料酒用大火炖至表皮出现小洞，这步比较重要，料酒多放一点，然后会挥发掉的，看好火候，时间不能太长，不然料酒全部挥发掉了，豆腐会烧焦的。

4、然后加水，放入金针菇，加点酱油，盐，几滴醋用小火炖个15分钟在这样。5、用勺子尝尝汤的咸淡，最后加点鸡精，香油，葱花就可以了。 蒜香杭椒金针菇原料：杭椒4个、独蒜2个（也可以用普通的蒜瓣儿）、金针菇一袋、盐、鸡精适量。

做法：1、金针菇把根部的杂质去除稍稍清洗一下，不要用力搓揉然后用手撕成一丛丛的杭椒去茎后，切成约2厘米长的段儿独蒜切成薄片，也可以用一般的蒜瓣就是切片时可能麻烦一些实在很难操作的话就拍成茸吧。

2、油锅里加入底油，烧热后转成中火下蒜片和辣椒段一起慢慢炒出香味，直至蒜片开始变黄。3、下金针菇，转成大火快速翻炒均匀，加入1勺盐、1勺鸡精调味。4、翻炒均匀，待金针菇变软锅中开始出现汤汁时即可关火盛出。

减肥应该多吃金针菇吗？

金针菇的好处

1.金针菇的热量低，食物纤维含量高，食用后会在肠胃内膨胀，有增强饱腹感，防止食用过量的效果。

2.金针菇中的食物纤维还能促进肠胃活力，帮助消化和排泄。另外金针磨还含有大量的可溶性食物纤维，进入肠道后会变得粘稠，可以抑制食物等的快速吸收，有减缓血糖值的急剧升高和抑制肥胖的效果。并且不可溶性食物纤维通过肠道时还能吸附出肠道壁上多余的脂肪和毒素，有极好的消脂效果。

3.金针菇中的壳聚糖还可以抑制脂肪的积蓄，减肥效果显着。

4.金针菇中还富含矿物质锌，有健脑和促进生长的效果。

5.金针菇还可以抑制胆固醇的升高，有预防内脏肥胖和降低心脑血管疾病的作用。

金针菇的好处多多，建议在减肥期间时常的吃起来，既能丰富口感，还能更快的瘦身。

天天吃金针菇能减肥吗

要合理的搭配饮食，还要结合适当的运动才行的。

金针菇的热量和减肥功效别名：朴菰 、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇

热量：26 大卡（100克）

分类：菌藻，菌类

金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。

营养价值

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称增智菇；

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，

预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

3. 金针菇中含锌量比较高，也WWw.NFYsw.∴COM可有促进儿童智力发育和健脑的作用；

4. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处；

5. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

6. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

食用效果

补肝，益肠胃，抗癌；主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。

常吃健脑益智，减肥期间可以食用金针菇吗？

锅中倒油，油温六成热，放入裹好面糊的金针菇炸至表面金黄酥脆后捞出控油，（炸金针菇油温要高一点才能炸出来酥脆）。另起锅倒入少许油，放辣椒爆香，倒入炸好的金针菇，翻炒几下，加入椒盐继续翻炒均匀，放入香菜炒几下出锅！这样做出来的金针菇，外表金黄，口感酥脆，而且还不会塞牙。喜欢吃金针菇的朋友可以试试这个做法哦！小贴士：金针菇洗净以后一定要挤干水分，否则上浆以后容易脱糊。炸金针菇的时候，油温要稍高一点，这样炸出来的金针菇才酥脆。

金针菇好吃是好吃，就是塞牙，只要把金针菇切成小段，煮起来吃起来吃都会减少塞牙缝的可能性，塞牙缝的话，我们也有很好的办法解决，现在市面上都有牙线，可以根据自己的需求购买。我们也可以用，我们平常缝衣服的线，用我们的食指和拇指撑开来，仿成牙线的模样，但我们就能得到经济实惠的压线了（用之前线要高温消毒哦）。任何食物都要适量，好吃但是也不能贪多啊，营养均衡才是对身体最大的尊重。

标签： 必需氨基酸 口感酥脆

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