您的当前位置:首页>健康生活 > 正文

螃蟹柿子为什么不能同食

  • 2022-04-26 06:50:29 来源:南方养生网

为什么螃蟹忌与柿子同食?

螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子中富含的鞣酸相结合容易 产生沉淀,凝固成不易消化的物质,妨碍消化功能,致使凝固物滞留在肠道内发酵,使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。因此 螃蟹不宜与柿子同食。此外,柿子和螃蟹皆为寒性食物,二者同食, 寒凉之性加倍,会伤害脾胃,体质虚寒者尤应忌之。

螃蟹和柿子不能同时吃吗?

不能 螃蟹和柿子几乎联袂上市,古代医书所列举的相克食物偏偏就有这对“冤家”。何谓“相克”,顾名思义就是水火不相容。“螃蟹和柿子相克”的说法可能来自古人的生活经验。据我分析,两者不宜同食的关键在于柿子。健康人一次吃两三只螃蟹不会受不了,柿子则不然。柿子性寒,含有大量的果胶和柿胶酚,未熟透的柿子还含有红鞣质,柿胶酚与红鞣质遇到胃酸可凝结成块。也就是说,柿子吃得过多,凝块可能会变成硬块——胃柿石,对胃黏膜造成损害。蟹肉含有丰富的蛋白质,柿子含有许多鞣酸,蛋白质遇到鞣酸也会发生凝结。这大概就是“螃蟹和柿子相克”说的由来。

为什么螃蟹不可与柿子?

柿子中含有较多的鞣酸成分,而蟹肉富含蛋白质。二者同食时,柿子中的鞣酸会与蟹肉 中的蛋白质结合,凝固为鞣酸蛋白,不易消化。鞣酸蛋白长时间滞留在肠道内容易发酵腐败, 引起呕吐、腹痛、腹泻等症状。

此外,螃蟹和柿子都属寒凉之物,同时进食过量也容易引起 不适。许多人在吃完螃蟹后总喜欢喝点茶水,认为这样有助于消化。 其实这样反而会造成消化 不良。这是因为,吃螃蟹时饮茶水会冲淡胃液,不但妨碍消化吸收,还降低了胃液的杀菌作 用,容易感染细菌;而且茶水中也含有鞣酸,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化吸收,还 可能引起腹痛、腹泻。

螃蟹和柿子同食了怎么办

不需要怎么办,因为螃蟹和柿子同食是没有问题的。前提是适量柿子和适量新鲜且蒸透的螃蟹一起吃就不会有问题(过敏的除外)。

吃柿子为啥不能吃螃蟹

柿子和螃蟹最好不要一起吃。由于柿子和螃蟹都属于寒性食物,对于体质偏虚、脾胃虚寒的人来说,一起食用后容易引起胃肠的不适症状。柿子中含有鞣酸,螃蟹中含有蛋白质,二者一起吃可能会形成凝块,即胃柿石。吃螃蟹后最好间隔3小时以上再进食柿子,吃螃蟹时最好喝点白酒或黄酒,也可以用姜醋来调味,酒精可以让人体发热来缓解寒气,姜醋也可以暖胃,还有助消化、杀菌等功效。还有就是螃蟹不能生吃,因为螃蟹体内的寄生虫比较多,需要经过处理后食螃蟹和柿子最好不要一起吃。

这是因为,螃蟹与柿子皆为寒性食物,一起吃,会使寒加倍,伤害脾胃。另外,蟹富含蛋白质,柿子中鞣酸含量高,蛋白质与鞣酸两者相遇,凝固为鞣酸蛋白,不易吸收,且妨碍消化功能,可出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以螃蟹和柿子最好不要一起吃。

此外,螃蟹性寒,不宜食用过多,以免出现腹痛、腹泻的情况,有脾胃虚寒,腹痛便溏的患者应慎食螃蟹。螃蟹还属于中等嘌呤含量的食物,容易引起尿酸升高,一般也不建议急性痛风患者吃螃蟹。制作的时候建议和生姜、紫苏、酒类一起,能够缓解螃蟹的寒凉之性。用。

为什么柿子不能和螃蟹一起吃

吃柿子不能吃螃蟹是因为这两种食物相克。柿子中含有大量的鞣酸,而螃蟹中含有大量的蛋白质,柿子和螃蟹一起吃会使得鞣酸和蛋白质相结合,从而生产鞣酸蛋白,这种物质在胃里如果遇到胃酸,会生成不好消化的物质,可能会生成胃石,还会对肠胃造成一定的刺激,从而导致大家出现腹痛、腹泻等症状。

而且柿子和螃蟹都是寒凉的食物,一起食用会加重体内的寒气,经期的女性如果同时食用柿子和螃蟹,会使得经血增加,还会导致痛经;柿子和螃蟹一起食用也会对肠胃造成伤害,很容易导致腹泻、腹痛。

像柿子和螃蟹这种相克的食物还有很多,大家在平时的饮食中要多注意。

葱不能和豆腐一起吃:

葱中含有大量草酸,豆腐中的钙与葱中的草酸结合,会形成白色沉淀草酸钙,这就造成了人体对钙的吸收困难。钙是人体必需的元素,如果长期人为地造成对钙的吸收困难,加上进食不足,就会导致人体内钙质的缺乏。

西瓜不能和羊肉一起吃:

中医认为,吃羊肉后进食西瓜容易伤元气。因为羊肉性味甘热,而西瓜性寒,属生冷食品,进食后不仅降低了羊肉的温补作用,且有碍脾胃。对于阳虚或脾虚的人来说,西瓜和羊肉一起食用会刺激肠胃,从而导致肠胃失调。

标签: 鞣酸蛋白 最好不要 寒性食物

推荐阅读

螃蟹柿子为什么不能同食

关于螃蟹柿子为什么不能同食的内容,包含为什么螃蟹忌与柿子同食?螃蟹和柿子不能同时吃吗?为什么螃蟹不...

螃蟹柿子一起怎么解毒

关于螃蟹柿子一起怎么解毒的内容,包含不小心螃蟹和柿子一起吃了怎么办柿子和螃蟹一起吃了,会中毒吗?怎...

不小心吃了柿子和螃蟹怎么办

关于不小心吃了柿子和螃蟹怎么办的内容,包含吃了螃蟹吃柿子怎么办吃了柿子后又吃了螃蟹怎么办螃蟹和柿子...

螃蟹和柿子同食了怎么办

关于螃蟹和柿子同食了怎么办的内容,包含螃蟹和柿子同食了怎么办为什么螃蟹忌与柿子同食?吃了螃蟹和柿子...

衣服味道刺鼻是甲醛吗

关于衣服味道刺鼻是甲醛吗的内容,包含新买的衣服有味道是甲醛吗衣服味道刺鼻是甲醛吗

猜您喜欢

【版权及免责声明】凡注明"转载来源"的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多的信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。亚洲健康网倡导尊重与保护知识产权,如发现本站文章存在内容、版权或其它问题,烦请联系。 联系方式:8 86 239 5@qq.com,我们将及时沟通与处理。

医药科技

大健康产业