环球快报:空气炸锅需要解冻食物吗

• 2022-07-21 20:02:23 来源：南方养生网

空气炸锅不能炸什么食物

不适合用空气炸锅的食物有：蔬菜、半成品食品。这两类食物都不能放进空气炸锅。蔬果经过高温烹调，营养成分会被破坏，反而难以从蔬果中摄取到人体所需的营养素。预先制作好的加工食品（半成品食品） 本身就有很多添加物，经过高温反而会产生对身体不好的物质，也不适合用空气炸锅烹饪。

空气炸锅类似于对流烤箱（烤箱加风扇），使用热空气循环来烹饪食物，食物附近的加热元件提供热源，风扇使热空气得以循环。空气炸锅使用的油更少，在薯片之类食物的油炸过程中减少了70%-80%的油量，并且空气炸锅有着自己的食品烹饪味道，传统油炸会有大量的油浸入食物增加油的味道。

(资料图片仅供参考)

空气炸锅可以做很多东西，不仅可以做传统的油炸，还可以做蛋糕，披萨，牛排，各种小吃与零食等。

空气炸锅能加热食物吗

空气炸锅不能加热食物。空气炸锅不可以当作微波炉加热食物，空气炸锅主要用途是煎炸食物，不能单纯地加热一样食物。空气炸锅的工作原理是“高速空气循环技术”，它通过高温加热机器里面的热管来产生热空气，然后用风机将高温空气吹到锅内加热食物。

热空气在封闭的空间内循环，利用食物本身的油脂煎炸食物，从而使食物脱水，表面变得金黄酥脆，达到煎炸的效果，空气炸锅其实就是一个带风扇的简易烤箱。 直接把空气炸锅的电源，插入接地的电源插排上就可以。

把煎锅推到空气炸锅里面，设定时间，打开按钮就能开启空气炸锅的使用。

空气炸锅能做哪些食物

空气炸锅能做薯条、炸鸡、蛋挞、蛋糕、排骨、烧烤等等。空气炸锅是一种可以用空气来进行"油炸"的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟；同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。

空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品，不需要加油也可以做出极佳口感的美味。

如果食物本身不含油，像新鲜蔬菜、薯条之类的，加一勺油就可以做出传统油炸做法的口感。在清洁空气炸锅前，先让炸锅冷却，拆卸式抽屉食物篮，煎炸锅内油不粘涂层，不能使用金属厨具或清洗工具来清洗，以免损坏空气炸锅的不粘涂层。

标签： 空气炸锅 空气循环

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