全球报道:包菜水煮好吃吗

• 2022-08-01 07:45:28 来源：南方养生网

水煮包菜的做法步骤图，水煮包菜怎么做好吃

用料

【资料图】

包菜 半个

盐，醋 一点

水煮包菜的做法

锅里放水烧开，倒入撕好的包菜，放盐醋一点，再烧开后，煮一分钟，出锅。

水煮包菜的做法

包菜有好多个名字，比如圆白菜、卷心菜等等。包菜是一种一年四季都能见到的蔬菜；是我们餐桌上最常见到的食物；是各大餐馆中都必备的食材。包菜含有丰富的营养物质，比如我们人体所需的膳食纤维、维生素A、C、E,以及钙、铁、锌等微量元素，那食用包菜到底有什么样的功效呢？因为包菜所含有的热量特别低，所有成为了很多女性的最爱；包菜富含大量的叶酸，所以孕妇、贫血患者应多吃些包菜；多吃包菜，可以增进食欲，促进消化预防便秘。

1、首先是包菜的处理工作。包菜有两种处理方法，一种是切成包菜丝；另外一种是用手撕成包菜片。因为我们做的是手撕包菜所以建议大家用第二种方法。将包菜撕成叶以后用清水冲洗一下放在干净的容器里备用。

2、焯水处理。在锅里加入适量的清水，滴入一些食用油，待水烧开以后将包菜倒入沸水中30秒左右，然后捞出来放入凉水中冷却。焯水这一步是非常关键的，不仅可以有效的去除包菜中残留的农药、细菌；还可以使包菜的色泽更加鲜亮翠绿；而凉水冷却可以使做出来的包菜吃起来更加脆嫩！

3、在锅里倒入适量的食用油，待油烧至八成热，将准备好的干辣椒、蒜末倒入锅中，炒出香味；然后将处理好的包菜倒入锅内，大火翻炒至七成熟，然后加入适量的耗油翻炒均匀（加入耗油具有提现提亮的功效，使手撕包菜的色泽更加诱人）

4、即将出锅的时候倒入适量的食盐和醋，翻炒均匀。注意：一定要在出锅前倒入醋，这样不仅可以使包菜更加入味，还可以保证包菜的色泽鲜亮。

5、最后，将美味的手撕包菜装盘就可以享用啦！

如果你喜欢酸辣口味的包菜，可以在爆香时多加入一些辣椒；一定要在出锅前撒盐，这样可以防止盐将包菜中的水分稀释出来，从而影响口感。不知道各位小伙伴，你们学会如何制作美味的手撕包菜了吗？

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