天天快报!如何在家做普通的鸡蛋糕

• 2022-08-04 05:44:49 来源：南方养生网

如何鸡蛋糕 怎样用微波炉做鸡蛋糕？

(相关资料图)

蒸的程序: 1。蒸鸡蛋羹嫩不嫩的关键,就是往鸡蛋里倒入温水,水和鸡蛋的比率是2比1。接着朝一个方向搅拌均匀。然后,就可以放微波炉里了。最好直接用微波专用碗,放进入时容器上可以不盖盖儿。

用高火,加热2分20秒左右。若蒸出的鸡蛋太嫩,可再续30--50秒 2。记住两个诀窍: 第一,调鸡蛋的水用温开水,50~60度都可以。 把鸡蛋完全打匀,可以去掉上面的泡沫。

第二,等锅里的水开了再放进去蒸,这个很重要。因为如果冷水下锅的话,很容易造成外面一圈蜂窝状,而里面的却还没有熟。 第三,在所用的容器上盖一个小盘子,再蒸,不论时间长短,不论是稠稀,做出来依然又滑又嫩。

关于搅拌的问题: 鸡蛋羹是否能蒸得好,除放适量的水之外,主要决定于蛋液是否搅拌得好。 搅拌时,应使空气均匀混入,且时间不能过长。气温对于搅好蛋液也有直接关系,如气温在20℃以下时,搅蛋的时间应长一点(约5分钟),这样蒸后有肉眼看不见的大小不等的孔眼;气温在20℃以上时,时间要适当短一些。

自己在家如何能蒸好鸡蛋糕

食材明细

鸡蛋、尖椒碎、酱油、香油、盐、白开水。

1、鸡蛋两个备用。

2、把鸡蛋打散。

3、加入等量的白开水。

4、加少许盐。

5、用筷子把鸡蛋打匀,把鸡蛋彻底打散，均匀一点。

6、打好的鸡蛋过滤网，把气泡过滤掉。

7、用保鲜膜把网盖住，上面用牙签插几个小洞。

8、蒸锅内的水烧开后把鸡蛋液放入，中小火蒸。

9、蒸个12分钟左右。

10、把鸡蛋膏小心的拿出，用透明碗可以很轻松看到已经熟了，倒入适量酱油。

11、加入几滴香油。

12、在上层撒上一层尖椒碎即可。

如何做鸡蛋糕？

首先你用的容器不要是那种底下窄，上面宽的碗 用那种面条碗比较好 因为碗要是太深了 中间的不熟 外面的就老了 1。搅鸡蛋 搅的时候要放豆油 就是咱们东北的纯豆油 用一小勺就可以。搅拌成能拉出丝来，2~3分钟吧 2。水很关键 我一般用温水 里面加盐 调好 千万不要咸了 其他的什么都不放 比例就是 一个鸡蛋 ：我们吃饭的小碗 大半碗的水 3.鸡蛋和水 兑在一起搅拌均匀起沫 4。锅里烧水 把鸡蛋糕放在锅里 先大火 烧开轻轻的用嘴吹鸡蛋糕表面的沫 一吹时沫就都没了。 5.盖锅盖立即小火（最好用个筷子在锅盖的边上给留个空隙，好让整流水不要滴在鸡蛋糕表面。） 蒸10分钟左右吧

柴鸡蛋的营养价值比普通的鸡蛋糕在哪里

就是比普通鸡蛋味道好多了点微量元素少了点人工饲料和有害金属

如何在家做普通的鸡蛋糕

首先大家把鸡蛋放入碗里，再加入适量的水。然后找一个可以完全盖住碗的盘子把碗盖上，把盖好盘子的碗放入蒸锅内。用这样的方法蒸出来的鸡蛋糕味道鲜美，而且饱满。鸡蛋糕，是一种以鸡蛋为主要原料制作而成的菜肴。鸡蛋色泽分明、口感甜香软滑，制作方法简单，老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。

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