热推荐：凉粉放冰箱后冷藏多久

• 2022-09-06 20:44:31 来源：南方养生网

做好的凉粉放冰箱可以放多久

(资料图片)

凉粉放冰箱可以放3~5天，现做现吃口感最佳。新鲜的凉粉呈白色或青白色，较透明，有弹性，无任何气味。霉变的凉粉呈灰白色或红褐色。表层有时可看到发霉的毛丝或有杂色霉点、霉斑、能嗅到酸臭味，弹性较差，易碎。

凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。孟元老《东京梦华录》称北宋时汴梁已有“细索凉粉”。制作方法：将绿豆粉泡好搅成糊状，水烧至将开，加入白矾并倒入已备好的绿豆糊，放凉即成。白色透明、呈水晶状。

凉粉做好了在冰箱里能放多久？

纯凉粉一般能够在冰箱里存放三到五天的时间，若是凉粉中已经加入了一些调料的话，那么最多能够放一晚上。另外，还有人将凉粉放在冰冻层，这样做虽然能够让凉粉储存更长，但是这样做很影响两份的口感，而且时间久了其实也是不能吃的。

首先来说说纯凉粉的存放问题，纯粹的凉粉的话因为其主要成分十分之简单，所以通常在常温下便可以存放很长一段时间且不会变坏，而藏在阴凉处更能延长其存放的时间，但如果想存放更长时间的话，那就得将纯凉粉放入冰箱中低温冷藏了。另外，因为纯凉粉的主要成分是水，所以纯凉粉一般只能储藏在冰箱的保鲜层，如放入冷冻层很有可能会使纯凉粉冻成冰块。

其次来说说加了其他调料的凉粉的存放问题，加入了其他调料后的凉粉，因为各种材料的保质期不同，所以存放起来比较困难，放入凉粉中的每种材料都有可能使凉粉发生变化，因此放在常温之下，加入了其它调料的凉粉大约半天便会变质，发馊，不可以再食用。所以要想延长放入其他调料的凉粉的存放时间，那就得将这种类型凉粉放入冰箱中冷藏。凉粉放入了其它材料后，如无特殊原因的话，最好立马食用完毕，因为哪怕放入冰箱中冷藏，不久后这类凉粉也会变质不能食用。

最后再来说说冰冻层存放凉粉的坏处，凉粉的凝固作用通常是因为自身温度下降，但温度下降到一定程度后，如果还继续降温会使凉粉本身发生变化，凉粉的主要成分是水，因此冻久了的凉粉很容易会变硬，甚至冻成冰块。这样一来，凉粉便失去了本身的口感，变得难以入口。

白凉粉可以放冰箱多久

纯凉粉一般能够在冰箱里存放三到五天的时间，若是凉粉中已经加入了一些调料的话，那么最多能够放一晚上。另外，还有人将凉粉放在冰冻层，这样做虽然能够让凉粉储存更长，但是这样做很影响两份的口感，而且时间久了其实也是不能吃的。

白凉粉是南方一道著名小吃，口感嫩滑，形态晶莹剔透，食用后可消暑解渴。在华南地区，白凉粉是由凉粉草和大米做成的，在其他的地方，白凉粉则是由绿豆淀粉、豌豆淀粉等各类的食物淀粉做成的。

白凉粉注意事项

很多人知道凉粉制作的时候需要洗粉，让粉能够充分地融在水里面，这样的制作出来的凉粉会特别好吃。所以在洗的时候要把它洗的细腻一些，尽量过滤到没有杂质，这样的话吃起来的凉粉特别爽滑可口。

凉粉之所以好吃，除了凉粉本身比较爽滑之外，还会加入其他的一些食材配料，使得凉粉吃上去更加好，味道口感更加好。那么在添加的时候可以多加入一些食材，比如红豆，绿豆，还有各种小丸子，还有一些蒟蒻果冻等等，让整个凉粉吃起来的口味更加的丰富。

以上内容参考 百度百科-白凉粉

标签： 主要成分 发生变化

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