番茄不能和什么食物一起食用呢?
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番茄+胡萝卜胡萝卜含维生素c分解 酶,与番茄同食降低营 养价值。番55+南瓜南瓜含维生素C分解 酶,二者同食会破坏维 生素C。番茄+动物肝降低营养价值。
番茄不能和什么食物一起吃
番茄不能和以下食物一起食用
1
富含淀粉的食物
番茄中含有丰富的胶质,正常食用具有滋润肠道的作用,但是如果和富含淀粉的食物一起食用,大量的淀粉会刺激消化腺分泌消化液,导致胃酸的含量升高,大量的胃酸会和胶质发生一些反应,导致一些不好消化的成分生成,加重消化负担。
常见的富含淀粉的食物有:莲子、南瓜、红薯、山药、绿豆、蚕豆、饭豆等。
2
含有维生素C分解酶的食物
番茄中维生素C的含量很高,是维生素C良好的补充剂,如果生番茄和生的富含维生素C分解酶的食物一起食用,会导致维生素C被破坏,影响番茄的营养价值。如果是熟吃的话分解酶都变性了,就可以一起食用了。
含有维生素C分解酶的食物有:胡萝卜、南瓜、黄瓜等。
3
富含金属离子的食物
维生素C是人体日常需要的维生素,对人体有很多的好处。而维生素C有很强的抗氧化性,和一些具有氧化性的金属离子一起食用,会将维生素C氧化,使其抗氧化作用降低,导致番茄的营养成分降低,因此不建议一起大量食用。
常见的富含金属离子的食物有:动物肝脏、羊血、瘦肉、大豆及其制品、花生、黑芝麻等。
4
性寒的食物
番茄的主要成分是水分和胶质,食用可以增进粪便的含水量,降低粪便排除的难度,再食用一些性寒的食物,很容易影响肠道正常的排便,导致腹泻等情况出现。
常见的性寒的食物有:香蕉、莲子心、螃蟹、水鸭、西瓜、海带、绿豆、茭白等。
5
生番茄可以吃,未成熟的番茄不能吃。
1、成熟番茄中含有极少量的龙葵碱,适量摄入成熟的生番茄,龙葵碱的摄入十分的低,通常1到2个小时就代谢完全了,不会有任何的不适。
2、未成熟番茄中龙葵碱含量较高,并且龙葵碱耐高温,耐碱,加热也不会破坏,因此短时间内食用过多的未成熟番茄,有可能出现肠胃不适的情况。
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