【时快讯】秋葵吃起来是什么味道的

• 2022-09-25 09:59:34 来源：南方养生网

秋葵与什么味道相似

(资料图片仅供参考)

秋葵与丝瓜的味道味道相似，肉质比较软，并且鲜嫩多汁。

秋葵的做法：

1、凉拌秋葵：将新鲜的秋葵清洗感觉后加入到烧开的水中煮2分钟左右便可捞出沥干装盘，如果能用冷水浸泡口感会更好。然后依次加入爆香的蒜末、食盐、食醋、糖等搅拌均匀后便可食用。

2、清炒秋葵：将秋葵清洗干净后加入到烧开的盐水中煮2分钟后关火捞出，然后将捞出的秋葵加入到冷水中冲洗后切成段状待用。油锅爆香后依次加入蚝油、白糖、蒜末、鸡精小火炒香后加入切好的秋葵段翻炒均匀后便可食用。

3、秋葵炒蛋：将秋葵清洗干净后不需要切开直接整只加入到煮开的水中煮2分钟左右后焯出过冷水沥干切成段待用，将打散的鸡蛋加入油锅中翻炒，直至两面金黄装出待用。重新起锅，将切好的秋葵倒入翻炒然后再将炒好的鸡蛋加入一起翻炒加入调味料即可装盘食用。

4、秋葵豆腐汤：将秋葵和豆腐洗净后切成均匀的块状，然后将豆腐加入锅中煮至沸腾后转至小火慢煮半小时后加入切好的秋葵煮2分钟后加入调味品便可装出食用。

秋葵什么味道

秋葵有一种黏腻口感。秋葵区别于其他蔬菜的特质很大程度上取决于其特殊的黏腻口感。有朋友认为这种特殊的黏液是蛋白质丰富的标志，但它实际上是由一种叫做多糖的物质决定的。

秋葵，又名羊角豆。长得像青椒，比青椒更棱角分明，表面还有一层细细的绒毛。

秋葵热量较低，它还有很多可溶性纤维素，可以促进消化和胃肠道蠕动，阻止胆固醇吸收，因此有降脂通便的作用。吃后会有饱腹感，可以作为减肥期的食物。

秋葵的吃法：可素炒或肉炒或加辣炒或不辣炒。可烫一下蘸酱油或凉拌或做成沙拉。可与海鲜同煮。可与天妇罗同煮。可与咖喱同煮。

秋葵是什么味道

秋葵的口感独特，味道接近丝瓜和黄瓜，同时含有大量的黏液，只要烹调得当，秋葵本身的脆嫩口感加上浓稠的汤汁，里面的籽有种接近爆浆鱼子酱的口感。单只秋葵在烹调之前不宜切开，否则其中的黏滑汁液流失影响风味。可以用去皮器具把秋葵表面的棱角刮平，这个部位的木质素含量较高，去掉之后口感更好。

秋葵，锦葵科秋葵属，素有“蔬菜王”之称；原产地印度，广泛栽培于热带和亚热带地区。

其茎圆柱形，疏生散刺，叶掌状，裂片阔至狭，托叶线形，被疏硬毛。其花单生于叶腋间，花梗疏被糙硬毛，小苞片钟形，花萼钟形，密被星状短绒毛。其花黄色，内面基部紫色，花期5-9月。其蒴果筒状尖塔形，种子球形，具毛脉纹。它喜温暖，怕严寒，耐热力强，对土壤适应性较广，不择地力，但以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的壤土或砂壤土较宜。

秋葵是什么味道的

新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。

拓展资料

食用秋葵的好处：

1、保护肠胃：黄秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。但是传统医学认为秋葵性寒凉，脾胃虚弱不宜多食。

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、护肠胃之功效，而且它分泌的黏蛋白，也有保护胃壁的作用，还能促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症，因此秋葵被誉为人类最佳的保健蔬菜之一，对肠胃健康更是非常有益。

2、保护肝脏：黄秋葵的某些果胶、多糖有护肝功效。

3、防肠癌：黄秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。此外，这种粘液还可用于医药方面，作为润肤剂、镇定剂和止痰剂。同时，黄秋葵粘液在食品行业可以用来增加冷冻奶制甜品稳定性和所有产品稳定性和可接受性，并且可以作为脂肪的替代品。

4、降糖：秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收 ，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

参考资料：百度百科词条 咖啡黄葵

秋葵是什么味道 黄秋葵和红秋葵有什么不同

秋葵没有什么怪味道，只是吃的时候有粘液，粘液具有保肝护胃的作用。黄秋葵和红秋葵在营养成分上是相同的，只是在产量和果荚颜色上稍有区别。

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