全球微动态丨胃不好的人为什么不能喝小米粥

• 2022-09-28 15:48:42 来源：南方养生网

胃不好平时为什么要多喝小米粥？

中午休息和同事聊天时，常会听到有生活经验的大姐说：“胃不好平时 要多喝小米粥。”小米营养丰富，具有健脾和胃、补气养虚的作用，非常适 合脾胃虚弱的女性。在很多地方，小米粥还是新妈妈补虚的必备佳肴。毋庸置疑，南瓜皮黄、肉黄，是黄色食物的代表，它能保护胃黏膜，促 进消化，跟小米搭配，可谓强强联合。上班族女性早上上班之前买一杯南瓜 小米粥，慢慢地喝，长期坚持，能起到意想不到的效果。

【资料图】

胃不好能吃小米粥吗

小米粥有养胃的功效，只要小米粥没坏，隔夜也没有多大影响。

小米粥是健康食品。可单独煮熬，亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合、龙眼肉……等，熬成风味各异的营养品。小米磨成粉，可制糕点，美味可口。《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃。”发芽的小米和麦芽一样，含有大量酶，是一味中药，有健胃消食的作用。

肠胃不好的人喝小米粥可以吗

“养胃”这个事情本来就没有准确定义。每个人胃肠情况不一样，体质也各有不同。比如说，有的胃酸多，有的胃酸少。

有些是胃溃疡，有些是萎缩性胃炎，有些只是胃动力不足。情况不一样，适合的食物肯定也有差异，对一种食物的反应各不相同。若说每个胃病患者都要吃同样的“养胃食物”，那就不科学了。

对于个人来说，倾听自己身体的反应，要比听别人的传说更有意义。你的胃是不会骗你的。觉得小米粥舒服就不妨经常喝，觉得不舒服就少喝或不喝。

另外一方面，小米的品种、小米粥的煮法有所区别，可能也会对“养胃”之类效果有相当大的影响。

扩展资料：

相关建议：

1、品种：软糯口感的小米适合胃酸少的人

有些小米比较粗散，有的比较黏糯，甚至还有黏性小米，也称为“小黄米”。东北的黏米饭、黏豆包等小吃，就是用黏小米做的。

对胃酸偏少的朋友来说，选择口感软糯一些的为好。对胃酸多的人来说，不要选择黏小米。

目前市场上有黑小米、绿小米、黄小米和白小米等不同颜色的非黏性品种，其中白小米最好消化，颜色越深的品种，越不适合胃酸少的朋友。

2、碾磨：没有精磨的小米利于恢复肠胃功能

如果仅仅把小米去壳，没有反复碾磨去掉外层部分，营养价值会比较高。因为较少的加工能保留小米种子当中丰富的B族维生素和矿物质，这些营养物质有利于胃肠功能的恢复。

不过，碾磨较少的小米质地会硬一点，需要煮更长时间，充分煮软，才适合消化不良的人。

而碾磨得比较精的小米则吸水特别快，煮十几分钟，甚至煮沸焖十几分钟后，再煮沸几分钟，就软烂了。

古代传说中的所谓养人的“米油”，其实是没有精磨的小米煮出来的上层汤，其中富含维生素B1、维生素B2、钾等营养成分，也含有少量脂肪和糊精类物质。古代没有精磨的机器。而且在清朝之前，北方地区是吃不上白米粥的，几千年来都是以小米为主要的煮粥食材。

3、酸碱性：煮粥放碱会损失B族维生素

小米中的淀粉粒在弱碱性条件下容易煮烂。南方地区的自来水、净水属于酸性水，煮出来的小米粥颗粒不容易软烂，而且香气也不足。北方地区以弱碱性水为主，煮出来的小米粥口感要好得多。

很多人煮小米粥时喜欢少量放点碱，这种操作会损失维生素B1和B2，十分可惜；但对于患胃病的人来说，煮烂一些比较容易消化。特别是胃酸多的人，会感觉舒服一些。

所以，一切事情都不是绝对的，只是要注意，喝了加碱的小米粥，就要从其他途径再补充一些B族维生素了。

参考资料：

人民网－喝小米粥真能帮你养胃？

都说小米粥养胃，有胃炎的人为什么不适合经常喝粥呢？

北方的粥相对比较稀，而南方理解的粥相对比较稠一些，而对于胃不是特别好的人，建议不要吃太多的稀粥，因为这类粥的水分很高，容易稀释胃酸的浓度，影响消化，同时还会导致胃部快速膨胀，多喝粥未必对胃有好处，只是粥都是煮的十分软烂易消化的状态，因此能够大幅减轻胃肠的消化负担，对于胃部有严重病情或者脾胃运化极差，身体虚弱消化能力有限，多吃粥对胃是非常好的，假如时间和条件允许，很建议一日三餐都要有份暖暖的粥陪伴。

由于我国地大物博，粥也有南北方之分，南方人大多以白米粥为基础，一碗粥的量又比较大，血糖反应高得惊人，而且光喝白米粥肯定是不行的，常常要加入各种鱼肉蛋类作为配料，一旦正常的胃喝流质多而吃主食或硬些的食物少久而久之胃会慢慢变弱,再吃硬些的东西时,胃反而受不了消化不好,此时就会给胰腺增加负担。

肠胃不好可以喝小米粥（可以放点苏打），熬得烂一点；另外可用红枣、莲子、藕粉、薏米和大米一起熬粥，也有养胃的作用。养胃的汤：鱼汤和羊肉萝卜汤都很好。当精神紧张、过度疲劳、情绪不佳时，大脑皮质功能紊乱，不能很好地管理胃酸分泌的神经，促使胃酸分泌增多，过多的胃酸会加重糜烂。功效：山药药食两用,山药的功效,确实非常大，能够健胃养脾。小米有补脾肾肠胃的功效，所以这款山药小米粥非常养胃。

熟处理：将事先煲好的白粥倒入沙锅中，加入姜片、香菇、山药，大火煮开，加入A料搅拌均匀，转小火煮10分钟（在煮的过程中要不断搅动），加入葱花、香芹粒搅拌均匀即可。生活中很多人提到养胃，一定都会说要多喝粥，当然这是因为粥比较容易消化。但其实如果长期经常喝粥，对于身体也并没有太多的好处，尤其对于养胃来说也并没有好处。

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