天天观热点：冬枣适合煮着吃吗

• 2022-10-20 19:47:34 来源：南方养生网

冬枣能煮着吃吗？

可以吃，但是不怎么好吃。没生的有营养。

冬枣是枣树的一个栽培品种，(亦称爱侬、枣之初、枣儿乐、雁来红、庙上福、苹果枣、冰糖枣、大荔冬枣、山西冬枣、庙上冬枣、鲁北冬枣、沾化冬枣、黄骅冬枣)是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种，也是公认的品质最好的鲜食枣品种。

(相关资料图)

沾化冬枣是华东地区的一个优质晚熟鲜食品种。冬枣属于鼠李科，枣属。是无刺枣树的一个晚熟鲜食优良品种。分布于山东、河北、山西、陕西等地。其中，山东沾化的冬枣最为正宗，肉多皮薄而脆，落地而碎。

冬枣果实还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，有保持毛细血管畅通、防止血管壁脆性增加的功能，对于高血压、动脉粥样硬化病症有疗效，有防癌之功效。营养价值为百果之冠，有"百果王"之称。沾化冬枣含糖量34%，含酸量0.47%，含维生素C303mg/100g。冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种;成熟后落在地上能开裂;汁多无渣，甘甜清香;可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率达96.1%。

冬枣煮着吃还是蒸着吃

蜜枣的做法：

备用食材：冬枣700克，水1000毫升，白糖400克；

制作过程：第一步，冬枣准备出适量，将其仔细清洗干净，注意清洗的时候冬枣上的蒂一定不要去除，将其仔细洗净后，放在通风口晾干表面的水分；

第二步，处理好的冬枣用叉子竖着划出纹理，轻轻将皮划破便可，不要划太深了，然后再用去核的工具将冬枣的核去掉，按照这个方法依次处理好所有的；

第三步，将冬枣放入在煮锅中，加上清水煮开后，捞出，接着取白糖放入在锅中，加入差不多1000毫升的清水，开始煮，待将白糖煮至完全融化后；

第四步，这个时候便可将冬枣放入，大火煮开后，转至中火继续煮，待将糖水煮至黏稠并且冒大泡泡的时候，用筷子将其夹出来，放入晾架上；

第五步，记得要将其铺散开放，不要叠放在一起，放置好后，将晾架放在太阳底下暴晒2天的时间，便可将其收回，密封好，放冰箱冷藏保存。

标签： 优良品种 鲁北冬枣

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